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　　3.增强记忆，美国的一项新研究发现，吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息，因此，吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率矮化中间砧苗的繁殖以实生砧作基砧(又称根砧)，其上嫁接矮化砧并留有一定长度的枝段作中间砧，在中间砧上嫁接苹果品种的成苗，称为矮化中间砧苹果苗；尚未嫁接苹果品种的砧苗，称为矮化中间砧苗，矮化中间砧苗可发挥实生砧抗逆性强和矮化中间砧段矮化作用的双重效应，苹果矮化中间砧砧段长度以20～35厘米为宜，但同一苗圃的变幅不超过5厘米，即可分别为20～25厘米或25～30厘米或30～35厘米，以利栽后树相较一致，无病毒矮化中间砧苹果苗生长旺盛，其中间砧段长宜为30～35厘米，中间砧段长度短于20厘米，矮化效应太差；长于35厘米则育苗时间过长。

　　④皮下接，又称插皮接，砧木较粗和离皮时采用，通常用于苹果高接换种(具体方法参照第二章梨高接换种)，本方法操作简便，易掌握，接穗长削面长约3厘米，将其背面削成箭头状，各长0．5厘米以上，砧木截去上部，削平，从断面处纵切皮层，略撬开断面皮层，将接穗长削面向里插入木质部与皮层之间，露白，绑紧包严。 　　4 嫁接苗的管理①检查成活、解绑和设支柱，芽接后15天左右即可检查成活，解绑，凡芽片新鲜，叶柄一触即落表明已成活；枝接则待芽萌发抽梢后逐步解绑，枝接的接穗进入旺长后，特别是皮下接接穗，易遭风折，须设支柱绑扶。

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