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选择土层深厚、光照好、排水良好的红黄壤土，定植前2个月挖好定植穴，定植穴规格为0.6m×0.6m×0.6m。定植后浇足定根水，并用杂草覆盖树盘保湿。注意早、中、晚熟不同品种搭配。此外，富有、大秋等品种仅有雌花而无雄花，单性结实能力不强，可配置8%的禅寺丸作为授粉品种，主栽品种与授粉品种间距离不宜超过50~60m。

2 土肥水管理

幼树施肥以氮肥为主，配施磷、钾肥，采用薄施勤施的方法，1年生定植园春梢发芽后施第1次肥。4~5年甜柿进入丰产期，要施好“三肥”：(1)花前肥：于3~4月施用，株施尿素100g、硫酸钾100g、磷肥50g、硼砂5g和少量多元微肥;(2)壮果肥：于6~7月施用，株施尿素100g、过磷酸钙150g、硫酸钾150g;(3)产后肥：于ll~12月施用，以有机肥和磷肥为主，为来年丰产提供充足的养分。叶面施肥结合喷农药一并进行，一般用0.2%尿素，0.1%~0.2%磷酸二氢钾、0.1%的微量元素。柿根怕积水，雨季要注意清沟排水，严防积水。而果实膨大前若遇干旱，应及时浇水。

3 花果管理

3.1 促花措施。主要方法有：(1)喷15%多效唑800~1000倍液或PBO 200倍液1~2次。(2)疏除成年丰产树过多幼果，使树体积累足够养分，以利于花芽分化。(3)5~8月喷施0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素。(4)对旺长枝进行捎心处理，抑制营养生长。

3.2 保花保果。主要方法有：(1)对单性结实力弱的品种，可混栽10%有雄花的品种，可显著提高结果能力。(2)人工授粉。在甜柿盛花期采集柿树花粉，将20g花粉加入到10kg浓度为0.3%硼砂、0.3%尿素和1%蔗糖混合液中，充分搅拌均匀后进行全树喷雾。人工授粉时，采禅寺丸的雄花(铃铛花)，剥取雄蕊，晾干后取出花粉，装瓶置于阴凉处，每天上午10时或下午5时前后进行点授。(3)在幼果期喷赤霉素，可减少落果，尤以500mg/L赤霉素效果好，其余微量元素可用0.1%~ 0.2%的浓度。(4)6月中旬根外追施0.5%尿素+0.2%磷酸二氢钾。(5)花期环剥：对营养生长过旺树体，盛花期在主枝、副主枝上环剥0.2~0.4cm宽，深达木质部。

3.3 疏花疏果。(1)疏花疏蕾。疏蕾在花前10天进行。疏花从结果枝上第1朵花开放开始，第2朵花开放结束。疏花疏蕾时，应根据品种，结果枝的长度、长势以及在结果枝上的着生角度而有不同。一般保留基部向上的第2、3朵花，其余全部疏除。(2)疏果。疏果在第1次落果后的7~8月进行，主要疏除小果、畸形果、并生果、病虫果，保留大果。留果量根据品种、树势、树龄、树冠大小和栽培措施而定。一般大果型品种按20张叶1个果，中小果型品种按l5张叶片留1个果。同时使树冠各部着果均匀。

3.4 果实套袋。套袋一般在疏果后，当果实长至拇指大小时进行，以半透明白色无纺布袋或双层纸袋为佳，在晴天进行套袋，于果熟前15天解袋着色。套袋前需先统1喷1次杀虫、杀菌剂。

4 整形与修剪

4.1 幼树整形。采用小冠疏散分层形整形。定植当年早春留40~60cm定干，5~6月选留分布均匀的3~4个分枝为第1层主枝，选剪口下直立枝为中心干，其余枝梢在25~30cm时摘心、扭梢、促花。第2年春对中心干距第1层主枝50~60cm短截，选留3个分枝为第2层主枝，另选2~3个分枝在20~25cm摘心扭梢。第3年早春对第1层主枝的延长枝留25~30cm短剪，对第2层主枝留25~30cm短剪，按培养第1层主枝的方法选留2个分枝为第3层主枝。3年基本成形，成形后树高在2m以内。

4.2 结果树修剪。冬季修剪主要是利用疏剪方法疏除下垂枝、枯枝、细弱枝、病虫枝、交叉枝、过密枝和徒长枝，使枝条分布均匀，保持通风透光良好。生长期修剪主要采用抹芽、扭梢、摘心等技术，控制枝梢旺长，增加分枝和结果母枝数量，对生长势过强的植株，在花期采用环剥、环割方法进行保花保果。

5 病虫防治

甜柿病虫害主要有炭疽病、柿蒂虫和柿绵蚧，防治时应遵循预防为主，综合防治的原则。具体做法为：入冬前清除树枝上残存柿蒂，刮除树干老翘皮，清扫地面残枝落叶，集中烧毁;萌芽前喷施5°Be石硫合剂，防治柿绵蚧;7月中下旬，正值柿果第2次迅速生长期，喷施25%桃小灵1500倍液可消灭柿蒂虫成虫及卵，同时加入70%甲基托布津1000倍液，可减少病菌侵染;生长期于7~8月间用90%机油乳剂、70%代森锰锌和水按8：1：800的比例配制成混合液防治柿炭疽病，治愈率可达80%以上。

6 果实采收

甜柿须待果皮完全转黄后才可采收。采收宜选晴天，久雨后不宜立即采收。采收、运输应尽量避免损伤。在果实采收后要加强采果后叶片管理和病虫害防治，及时进行施肥和园内浇水，确保翌年萌芽及开花所需养分和水分，为丰产打好基础。