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预冷：预处理中主要的一步，采后及时降温，也叫预冷。采后散热降温，这样可以果品的活性，营养损失和水分损失，储藏寿命，储后的品质。就苹果而言，较经济的预冷的是自然预冷，即将产品通风的地方使其自然冷却。近年来，随着+成为全社会发展的基础设施，大数据上升为战略，数字经济日益成为推动经济转型升级和创新发展的强大动力，陕西果业也加速步入数字经济时代。今年年初，农业农村部将苹果产业大数据中心落户陕西。积累了5年产地与销地苹果价格信息1000多万条，形成了苹果价格指数。负责人黄治天说。基于全产业链，深化苹果大数据在苹果生产、加工、贸易、市场流通、消费等产业环节的应用，可以对苹果的种植进行化的指导和，种植，种植风险，实现节本增收、增产增收。陕西省果业局高武斌说。加快全产业链数字化改造推动苹果产业高发展推进苹果大数据发展应用，必须加快对苹果产业进行、全角度、全链条的数字化改造，建立以产业链关键环节为支撑的数字资源体系，解决大数据怎么来的问题。

果实堆放后，前期白天可用苇席、草帘遮盖，以防日光照晒，夜晚揭去遮盖物放风，堆温。2.改良地沟贮藏：选择背阴处挖宽、深各1米的地沟，长度以贮量而定，用10厘米厚草帘作沟盖。贮前白天将沟盖严，夜间敞开预冷，连续进行10天。6月中旬至7月上中旬，控制竞争新梢生长，保持中干优势。7月下旬至8月中旬，对当年新梢角度开张至110以上。第2年修剪第2年，春季修剪时，主干距地面80cm以下的侧枝全部疏除；80cm以上的侧枝，枝轴基部粗度超过着生部位1/3的，根据着生部位的枝条密度进行马耳斜极重短截或疏除，其余侧枝角度开张至110以上。为贴近现货实际，苹果设计时对磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不作要求。交易单位每手10吨，以农业部统计的2016年红富士苹果6700元/吨计算，一手苹果合约价值为6.7万元。相较于其他农产品品种，苹果合约价值适中，便于投资者参与交易。运用苹果大数据，还可以整体陕西苹果的品牌价值。此外，苹果大数据能够对产量和价格进行，服务苹果的生产经营主体，帮助果农标准化种植、脱贫、致富。同时还能很好地服务地方，通过大数据的可视化指挥舱，对苹果的生产、经营、、服务全产业链进行有效的和决策，通过大数据平台全局，真正做到科学、智能决策。

听了专家的培训课，我们不再盲目追求产量，而要产值。为了果农们的技术水平，示范园邀请市果业技术研究中心和县果业局专家，手把手教技术、传，转变果农陈旧的种植观念，不仅在一棵树上要裁员，在整个示范园也要合理砍伐，保证果树间的距离。积累了5年产地与销地苹果价格信息1000多万条，形成了苹果价格指数。负责人黄治天说。基于全产业链，深化苹果大数据在苹果生产、加工、贸易、市场流通、消费等产业环节的应用，可以对苹果的种植进行化的指导和，种植，种植风险，实现节本增收、增产增收。】