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油桃又名桃驳李、李光桃是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木。**的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的营养价值高，富含维生素，有很高的食用价值。
  一、土壤管理
  成年果园可采取全园生草，也可采取树盘覆草，行间生草。生长期不中耕，对行间杂草多次采割，覆于树盘上，冬季结合扩穴施基肥，在树盘外围挖沟深埋。油桃怕涝，应在园地四周增加排水沟，防治结水。同时要做到逐年深翻改土，使土壤疏松，透气良好，利于根系生长。 
  二、施肥
  施肥量要根据品种、树龄、树势、产量和土壤状况而定。一般年施3～4次，肥料以有机肥为主，化肥为辅。亩产1500公斤的油桃园可施栏肥2000～4000公斤、尿素30公斤、硫酸钾20公斤，或复合肥20~40公斤。
  1、花前肥（萌芽肥）
  旨在保证树体开花、新梢抽发及幼果期养分供应，以氮肥为主，于萌芽前（2月底3月初）施下。施肥量约占全年施肥量的10%左右，一般株施磷酸钾复合肥0.2～0.3公斤+尿素0.1公斤。初结果树和生长势旺盛的树体可免施，以免造成营养生长过旺，影响坐果。
  2、壮果肥
  在果实生理落果基本停止到开始硬核时施用（5月上旬），旨在促进果实膨大，提高单果重。以钾肥为主，施肥量约占全年施肥量的25%左右，一般株施硫酸钾复合肥0.5公斤。
  3、采后肥
  在果实采收后施用，可使树体及时补充养分，恢复树势，促进花芽分化，提高花芽质量，为次年丰产创造有利条件。注意速效肥与迟效肥相结合，施肥量约占全年施肥量的30%左右。可株施鸡粪3～5公斤、复合肥1～1.5公斤，对树势弱的树体可增施尿素0.5公斤。
  4、基肥
  以有机肥为主，在11月中旬落叶后根系尚处于活动高峰时进行，宜早不宜迟。以农家肥为主，施肥量约占全年施肥量的35%~45%。一般株施猪粪40~60公斤或鸡粪20～25公斤、过磷酸钙2公斤，硫酸钾或复合肥1公斤。