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冬季温室内香椿萌芽与生长的温度比露地高2--4℃，当温度升高到12--14℃时萌芽，18--22℃时芽薹才伸长，所以温室香椿在11月下旬到12月上旬后，一定要注意盖帘保温，使白天温度保持在23℃，夜间10℃，40d(天)左右可发芽。如果封膜后，到春节前20d(天)椿芽还未萌动，或室内低温度已降至4--5℃，必须生火提温。待白天温度升至18℃左右时压火，下午温度降到15℃时再加火。使温室内昼温保持在15--22℃，夜温保持在15℃左右。室温低时萌芽不整齐且需要时间长。当椿芽长到15--20cm时设法将室内温度提高到22℃以上，促进嫩叶成绛紫色，不但外观美，且味浓，较甜，品质好。温度高于30℃时虽复叶生长快，但纤维多，椿芽着色差。

    香椿采收期间，室温可高些，以白天18--24℃，夜间13--15℃较好，这样有利于椿芽生长。初次采收后，如天气过冷，除生火加温外，可在室内加设小拱棚，或挂双层膜，以提高温室内温度，促进第2茬椿芽的萌发。

 

    日光灯补光对香椿芽着色亦有辅助作用，每6平方米开40w日光灯1盏，放帘后开灯3--4h(小时)，但不能开长明灯。到4月上旬停止使用。

  种植香椿步我们要对种子进行种植。现代人工技术比起以前也发展了很多，种植香椿可以通过种子方法直接种植，香椿种子非常的小，壳还非常的硬，按照市面上流通的种植方法很难发芽长大。所以我们必须通过人工催芽，再一次进行播种，保证香椿的发芽率。所以我们前期，要把种子在温水里面泡12个小时左右，种子吸附足够的水分，能够更快的出芽。这个时候我们可以通过一些袋子把香椿装起来，放在二三十度的容器里面，往里面喷洒一些水，这个时候也能够更快促进香椿的催芽。当我们发现有70%左右的香椿芽发芽之后，可以进行播种。有很多的朋友说，我可以把香椿的种子根和沙搅拌在一起，放在比较温暖的环境把他们催芽，这一点也是可行的，在我们农村也是有这种方法，而且成功率还很高。