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苹果树是喜低温干燥的温带果树,要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季端低温不低于-12℃，夏季高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，生长季节（4～10月）平均气温12～18℃，冬季需7.2℃以下低温1200～1500小时，才能顺利通过自然休眠。一般认为年平均温度在7.5～14 ℃的地区，都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高，不 能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。

从世界栽培苹果多地区来看，冬季冷月（北半球1月，南半球7月）平均气温在-10～10 ℃之间，才能满足苹果对低温的要求。**各苹果主要产区的一月份平均气温都在此限度内。生长期（4～10月）平均气温在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均气温在18～24 ℃，适合苹果的生长。秋季温度，白天高夜间低时，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮藏。 [1] 

降水量

苹果在生长期每亩地需降水量约为180毫米。一般自然降水量，实际能利用到果树吸收的约为1/3，这样生长期降水量能有540毫米，已足够用。在4～9月降水量在450毫米以下的地区则需要灌水，**北方降水量分布不均，70～80%集中在7～8月 间，春季则水量不足。在内陆降水量少的地区，水量不足，因此在建园选地时，必须考虑到灌溉条件和保墒措施，同时也要注意雨季排水措施。

苹果

苹果树是喜光树种，光照充足，才能生长正常。据山东农大测定，泰安地区金冠、新红星，光 照补偿点为600～800米烛光，饱和点在3500～4500米烛光。在此范围内光照强度增加，光合作用也加强。日照不足，则引起一系列反应，如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花座果率低，根系生长也受影响，果实含糖量低，上色也不好。 [1] 

土壤

土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤通气、土质。总之，苹果 需要土壤肥沃深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱性。

风

大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响，如造成树冠偏斜，影响开花，授粉，破坏叶器官，以 及落果等，所以在风大地区建立苹果园，必须营造防风林。

红肉苹果

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红肉苹果(Malus niedzwetzkyana Dieck)，是蔷薇科苹果属植物，落叶小乔木，是我国温带地区珍贵的果树和园林绿化树种。红肉苹果结果早，结实力强，甚丰产，抗旱、耐瘠薄，可用作苹果的砧木。其花、果鲜艳美丽，又是优良的园林绿化树种。红肉苹果由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成，果实形似番茄，味道甜美。本种特点是叶片、木质部、果肉和种子都有红色素 [1]  。

红肉苹果在新疆栽培历史悠久，曾经在新疆广泛栽培，近年来，因外来苹果品种的大量引入，该优良树种(及其品种)面临消失的危险，如今仅在少量果园中可以见到其身影。积极研究、挖掘和大力发展这一珍贵优良树种，对于发展我国特色林果业有着重要意义

形态特征编辑

红肉苹果为小乔木，高5～8 m。树冠开阔，树皮红褐色。小枝常红棕色，被细绒毛。春季长出的新叶全部为紫红色；叶片椭圆形或到卵圆形，长6～9 cm，宽3～6 cm，基部圆形或阔楔形，叶缘有锯齿；上面暗绿色，下面被疏柔毛，叶脉红色，叶柄红色。伞房花序，花径3～5 cm；萼筒暗紫色，萼片披针形；花瓣倒卵圆形，鲜紫红色；雄蕊多数，紫红色。果实球形，直径3～5 cm，果肉粉红色至紫红色。种子卵形，鲜粉紫色，花期4-5月，果期多为8月(6-10月) [1]  。

生态习性编辑

红肉苹果的寿命一般为25～40 d，长者可达50 d。结果早，结实力强，甚丰产，耐贫瘠土壤和粗放管理，抗旱、抗寒力强，其中的小果类品种可与山荆子[M.baccata(L.)Borkh]的抗寒力媲美。习性喜光、不耐阴，庇荫不利生长，甚至死亡。要求比较冷、凉和干燥气候，不耐湿热多雨天气，喜肥沃、深厚、排水良好的砂质壤土。土壤pH值5.7～6.7，适生长 [1]  .

栽培技术

露地栽培：

定植时，根据土壤情况决定是否挖定植穴。丘陵山地需挖大的定植穴，并清出砾石，回填土壤。平原地沙壤土，则无需挖大的定植穴。肥沃平原地一般前期采用株行距为1.5m×4m，每667m2 栽株数为111 株。大面积栽植时，需要配置其他红肉苹果品种为授粉树。定植一年的冬季，对中干延长枝进行中短截。第二年冬季，继续对中干延长枝进行中短截，并疏除中干延长枝的竞争枝；对选留的层主枝延长枝进行轻短截或缓放 [4]  。

施基肥应以有机肥为主，在休眠期结合翻耕使用。施基肥应于秋后落叶前早施为好，正常情况下的施肥量按每生产1kg 的优质果，施入0.1kg 的颗粒有机肥，氮、磷、钾三元复合肥0.05kg 来计算。结果后，每667m2 可施200~300kg 的颗粒有机肥。土壤追肥一次应在3 月上旬~5 月上旬进行，以氮、磷、钾三元复合肥为主。3 年生树每株用0.75kg，第二次在8 月上旬，即果实生长后期，以硫酸钾型复合肥为主 [4]  。

盆栽：

根据条件， 可选择栽花用的高30 cm 、直径35 cm 的烧泥盆、塑料盆、布盆或瓷盆均可。红肉苹果适应性极强， 在砂壤土、壤土、粘壤土中均生长良好。适宜的土壤pH 值为6.5～8.0， 土壤含盐量应小于0.1%～0.2%。栽培时间一般在休眠期， 即从落叶到萌芽前进行，温带地区好是秋栽。秋栽的苗木根系愈合早，翌年春天发根早，缓苗快，有利于栽培后苗木的生长。苗木一般选用2 年生。每盆栽1 株，栽培深度10～12 cm 为宜，栽后立即浇透水 [5]  。

每年春季开花前和果实膨大期追肥1 次。在幼苗期、嫩叶期、开花期、结果期和果实膨大期， 每15 d 在叶面喷施1 次沼液。盆栽一定要保持盆土湿度适宜，特别要保持开花前期盆土的湿润， 以提高结果的质量和数量。

红肉苹果苗期发枝力较弱，不宜做过多的修剪，一般只做自然形的修剪，促使树冠呈圆头形即可。当新梢长到5~10 cm 时，抹除密生芽、竞争芽。盆栽红肉苹果以短果枝和花束状果枝结果为主， 摘心可增加短果枝数量控制顶端优势，防止枝条过长而影响成花。摘心后枝条暂停延长生长，有利于充实壮枝，提高基部芽的质量，促进粗壮而成花，并加速扩冠成形。拉枝一般是在7 月的中旬进行， 按整形要求拉枝开角，骨干枝可拉至50°～60°，一般不能超过70°，辅养枝拉平即可。对结果后的主枝先端下垂的，不要拉枝。除冬剪、抹芽、摘心、拉枝外，还要在每年的7 月中旬以后，及时疏除交叉梢、重叠梢、过密梢、背上直立的徒长梢和病虫梢，并适当的控制副梢的萌发，创造通风透光条件，促进其花芽分化和翌年的盛花丰果。