磨盘枣枣苗:果实石磨状,在果实中部有一条缢痕横贯中腰,深宽为2—3mm。果重6—7g,成熟时紫色,有光泽。鲜干品质较差,9月下旬成熟。树体较高大,树冠呈自然半圆形,树势中等。20年生大树高6—7m,冠径6m左右。定植后2—3年结果,产量较低。适应性强,抗寒。
柿蒂枣枣苗:果实椭圆形,果重11—13g,果肩园,颧片宿存,随着果实发育增长而逐渐肉质化呈多角状瘤,盖住果肩和梗洼,直径约1cm、厚约0.6cm,圆形如柿萼,故称“柿蒂枣”。果面平滑,成熟时深红色,可鲜食,亦可制干,但品质均中等。9月中旬成熟。机体中等,树姿开张,树冠自然半圆形,发枝力较强。耐旱、耐瘠薄。
金丝小枣枣苗:是土特产品之一,以其色泽艳丽、皮薄肉厚、含糖丰富、甘甜爽口而著称。含有对人体有益的维生素c、维生素和多种矿物质,是营养丰富的滋补食品。清朝年间,乾隆皇帝下出巡,品尝小枣后极为赞赏,封为贡枣。目前,已形成万亩贡枣基地,年产量100多万斤。1994年10月在全国名、优、特、高产品博览会上荣获金奖.
天津金丝小枣枣苗:主要用途是制成红枣,也可鲜食。该品种树势较弱,丰产稳产。果实类型有20余种,平均果重4~7g。皮薄、肉厚、色鲜红,光亮美观,肉质细脆,汁中多,味极甜,核细小。干制率60,鲜枣可溶性固形物含量30~38,过熟的枣果,掰开时拉有黄丝,故名金丝小枣。红枣含糖74~80,果实耐贮运,喜肥沃粘土、壤土,耐瘠性较差,抗盐碱力强,适宜盐碱地发展,是目前品质红枣品种。成熟期在9月下旬。 哈密大枣枣苗:哈密栽培大枣已有两千年的历史,清代曾作为皇宫的贡品,以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高,干而不皱等优点,在国内外市场上驰名。哈密大枣既可鲜食、又可煮食、作枣泥、枣羹等,特别是做八宝饭、煮稀饭,味道更美。
大青枣树:甜枣不同的品种或品系产量、品质、风味都有相差较大。如黄冠品种,果形大,单果重达150克,形似苹果,但含糖较低,只有11度,味较清淡,肉质也较松;红云品种单果,重约50克,鸡蛋形,含糖达14度,品质风味好,价较高;五千品种是众多品种中受欢迎的品种,果实卵圆形,单果重50-80克,熟果淡绿色,含糖度达12-13度,果肉白色、质脆、味清甜而有香味。甜枣是由印度枣经多年改良选育而成,属小乔木果树,与**乔木枣为同科同属,但不同种,其对温度适应性强,能耐35℃的高温到-10℃的低温,适于热带地区种植,在温带地区也能生长;在热带地区种植为常绿果树,在温带地区种植为落叶果树。甜枣生长快速、丰产性好,3-4月份种植的约30厘米高的果苗,当年可长至2-3米宽 的树冠,挂果10公斤左右;二年可长至4-5米宽,单株果重高达200公斤以上。
青枣生长速度快,当年种植当年挂果,即使到了7-8月份种植,当年仍可挂果。据试验,2-3月栽植,当年每株可挂果20公斤左右;4-5月栽植,当年每株可挂果10-15公斤;7-8月栽植,当年每株可挂果2-3公斤;到了9-10月种植,当年仍能少量结果。二年株产即可达50公斤以上,三、四年后,株产可达200公斤以上,亩产可达6000公斤以上,且能连年丰产,几乎没有大小年,丰产期可达20年以上。青枣在冬季成熟,收获期长达3-4个月,避开了竞争,贮存运输也较方便,在常温可保鲜10天以上,在低温下可保鲜30天以上,可轻易运到全国各地销售,不仅销量大,售价也较高。大青枣具有速生快长,投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上,嫁接苗每亩定植45-66株,当年即可开花结果.种植9个月即可收获,10月下旬至次年3月鲜枣上市,亩产500-700公斤,二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期,亩产4500-6000公斤。在果树种植上,大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区大棚种植。
新疆枣树:红枣生长环境、充足的光热资源、光和辐射、树上采摘条件,生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的红枣,是滋补食品。其肉厚核小,掰开可见糖丝,非常甜;而和田以及哈密大枣一般核比较大,肉也没有其甜美可口;其皮非常薄,且与枣肉紧密相连,即便煲汤煮熟后其皮还是与肉紧密相连,而不会出现一般的大枣生吃时尤其煮熟后皮肉完全分开的情况;而且其皮营养非常丰富.