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石榴为石榴科落叶灌木及小乔木，别名丹若、安石榴。

石榴性喜温暖潮湿、阳光充足、通风良好的环境，耐旱耐寒耐肥、忌水渍涝害。喜生长于略带粘性、富含石灰质的土壤，以砂壤土好。

变种有：月月榴、重瓣红榴、白石榴、黄榴、玛瑙榴等，均极艳丽。树皮粗糙，黄褐色。幼枝常呈四棱形，枝顶端多为棘刺状，入春新芽红艳;入夏繁花殷红，枝叶蓊郁，浓艳夺目;秋冬时节锦果满枝，枝间果裂，籽粒晶莹，别具情趣。生长适温为20-35℃，特别是在25-30℃之间生长为茂盛。气温低于10℃时就会有黄叶出现，低于8℃就会出现落叶现象，3-5℃全株黄叶并落去一大半了。浇水宜不干不浇，浇则浇透，盆栽宜选择排水良好的砂壤土为基质，陶盆、紫砂盆或瓦盆为宜，切忌使用塑料盆或瓷盆栽植。花开时节可先疏花疏蕾，每枝留1-3蕾为宜，太多对植株的营养供给造成压力。而且石榴有“不实花”存在，是可以容易分辨出的，“不实花”的下端(连接枝条的一端)呈“三角形”，比较瘦;而结实花的下端膨大，整个花朵呈小丫葫芦样;所留之花应是结实花为宜可以人工授粉，也可以让风、虫作媒。在小石榴膨大期及以后成熟期，要追施以磷钾肥为主的复合肥料，促使果实长得个大、色正、形圆、饱满。