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秋施基肥后浇水。从果实采收后至第二年萌芽前，要施优质有机基肥，一般称秋施基肥。施肥时，要求沟深0.6-0.8米，将有机肥与表土混匀回填，然后灌足水，使其沉实，以防透风。适时浇封冻水。冬季浇水可提高土温，防止冻害。在北方地区，在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，其目的是提高防寒效果，防止根系冻害和早春干旱。浇水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。

平衡葡萄树生长势方法因苗木的质量、土壤条件、土肥水治理、病虫害防治等因素的差异，造成同一夏黑葡萄园树体之间、同一树体层间和主枝间生长发育的不平衡。平衡是相对的，不平衡是尽对的。夏黑葡萄树的平衡修剪，应以方便治理操纵、优质、高产为目标，针对不同情况，采取相应措施上强下弱树由于种种原因，造成树体上强下弱，顶层因风光条件好，枝条生长粗壮，花芽数目多质量好，坐果率高。下层枝条因受上层的影响，风光条件差，枝条细弱，花芽数目少，质量差，坐果率低。上强下弱树的弊病是：结果部位由下层为主转为上层为主，树上治理逐渐变成了高空作业，不方便治理操纵。

对下部的弱主枝，要通过长放、疏枝，适当多保存健壮枝条。对顶部的强主枝，一般保存2个，多余的疏除。对保存的主枝，要通过回缩、疏枝进行控制，并将其上的侧枝、大型枝组疏除或回缩成小型结果枝组，将中型结果枝组压缩成小型结果枝组或短果枝。5月中旬，在树冠的中部进行环剥，以抑制上强主枝的长势，促进下部主枝的生长。

上弱下强树在山地夏黑葡萄园较常见。主干多偏低，下部主枝多。主干低，不利于地面的治理操纵和早期落叶病、霉心病的防治，果实也易触到地面。中干上有腐烂病疤也经常造成上弱下强。山地夏黑葡萄园的主干以lm左右为宜(平地为1．2m)。若lm以上有足够的主枝，应将下面的主枝尽早疏除。若lm以上主枝数目不足，应先培养主枝，等主枝长大后，再将下面的主枝逐步疏除。对中干上有腐烂病疤的，要在病疤处进行桥接。根据病疤的大小，用插皮接的方法，桥接多根枝条。对主干高度适宜、下层主枝数目适宜的上弱下强树，可不进行调整；也可往掉顶层，改造成自然开心形。

植株间不平衡因苗木质量、立地条件和治理操纵的差异，必然出现植株间生长发育不平衡。对立地条件好、长势旺、高产稳产的树，不必进行限制，本着“能者多劳”的原则，让其结好果、多结果。对长势弱的树，要找出原因，根据情况，酌情解决。土层浅的，可深翻扩穴，或冬季放炮松土，并多施有机肥，进步土壤的保水、保肥能力。根部有病害的，要加强病害防治。修剪上，要以疏枝为主，少留枝，留壮枝，少结果，以促进树体复壮。主枝间不平衡树由于营养的同侧运输供给，使同一株不同主枝间生长发育不平衡。造成同株主枝间生长发育不平衡的原因主要有以下三种：一是发育不良主枝一侧的根部有病害；二是发育不良。