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8月16日，笔者在贵州省织金县猫场镇走访时看到，无论是大街还是小巷，都看见当地群众系着围裙，围裙上两个口袋，一个口袋装着未剥过的皂角米，一个口袋装着剥好的皂角精。



皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精等，是皂荚的果实，含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维，具有抗氧化，抗衰老，养心通肺，清肝明目，美容养颜等功能，有植物中的“燕窝”之称。

据了解，猫场镇皂角产业发展起于上世纪90年代初期，是一项原料和市场均不在本地的产业，而当地群众主要经营产品的中端——加工。加工皂角米正是该地比较火热的产业，同时也是该县助力脱贫攻坚的支柱产业。该产业的推广模式主要以经营主体从湖南等地进口皂角精加工原料后，向农户免费发放或销售皂角籽给农户加工，农户加工后，经销商统一回收，销往贵阳、广州、深圳、福州、台湾、昆明等地。

图为当地群众正在晾晒皂角精

目前，猫场被誉为“西南地区的皂角精加工基地”。每年外购皂角籽2250吨，年销售总额达到3.24亿元，经销商付出的加工费3600万元，受益农户3740余户，有效带动当地群众增收致富。

近年来，为进一步完善皂角精产业链，该县根据“一县一特”目标，按照“3211”工作思路，广泛动员全县群众群众调整产业结构，发展皂角种植，全县计划实施皂角种植30万亩，分两年实施结束，2017年冬2018年春种植皂角15万亩，2018年冬2019年春种植皂角15万亩。截止目前，该县完成皂角种植11.467万亩，完成皂角育苗800亩。

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