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发芽期管理这一阶段的主要栽培目的是打破休眠，促进根系活动和萌芽。覆膜期是依据果实成熟的长短时间而定，可按照果实的成熟期天数向前推算，一般早熟品种在盛花后85d进入成熟期。覆膜过早，外界气温尚低，人工加温成本较高。一般覆膜多在临近露地解冻前1个月进行。花期管理覆膜加温3周后，树体便开始发芽，再经过4~5d即可开花。李的花粉在5℃时即可发芽生长。棚内低温度应保持在7℃~8℃，为了促进授粉受精，白天棚内高温度不能超过25℃，以18℃~22℃为好。同时棚内土壤要保持适宜的水分，不要等到表土干燥以后再浇水。为了提高坐果率，可以进行人工辅助授粉。果实膨大期管理幼果发育期棚内白天温度要求25℃~28℃，夜间温度10℃~15℃。此阶段李树对水分要求比较严格，灌水过多土壤过湿，容易引起根系障碍，一次灌水相当于15~20mm的降雨量即可。灌水后要适时浅耕，防止土壤板结，保持根系通透性良好。后期管理这个阶段新梢生长比较旺盛，对于生长强旺的枝梢应全部除掉，以保证树膛内部光照，促进果实着色。这时应合理调控棚内温度，昼夜温差越大果实着色越好。此阶段应打开天窗降低夜温。白天温度仍维持在15℃~28℃，一定不要超过30℃，并保持土壤一定湿度。
短截法剪去1年生枝条的一部分称为短截。剪除1年生枝条长度的1/4左右，称为轻短截；剪除1/3~1/2为中短截；剪除2/3的称为重短截；枝条基部仅留二、三个芽进行短截称为极重知截。短截后缩短了枝的长度，减少了芽的数量，从而使养分、水分能够更集中地供应剩余的枝芽，并刺激剪口以下的芽萌发和抽出较多、较强的新梢。因此，对1年生枝短截，可以促进新梢生长势，增加长度的比例，减少短枝的比例，加强局部营养生长，延缓花芽的形成。短截越重，这种作用越明显。因此，在李子树树幼树期间要尽量少用。为了整形的需要，对于骨干枝上过长的延长枝，可以进行轻、中短截，以利于发枝扩冠。对部分竞争枝、旺枝和过密枝，在适量疏枝的基础上，少量的也可应用重短截或极重短截的方法培养中小结果枝组。对于枝干背上部分的直立枝，也可应用短截和夏剪措施，培养结果枝组。对于长势偏弱的成龄树，可适当采用中短截方法，以减少花量，促进长势和花芽分化。
疏枝法将1年生或多年生枝从基部剪除叫疏枝。疏枝可以使树体通风透光，增强光合效能，削弱顶端优势，保护内膛的短枝和结果枝；减少营养的无谓消耗，促进花芽形成，平衡枝势。疏枝主要疏除过密的辅养枝、交叉枝、扰乱树性的大枝和徒长枝。一般在较旺枝上去强留弱，在弱枝上去弱留强。疏枝一般对全树或被疏除的枝起削弱生长的作用。削弱的程度与疏枝的部位、疏枝的多少和疏枝造成的伤口大小有关。因此，疏树时不可一次疏枝过我，要逐年分期进行。对砧木疏枝伤口流胶，对树势有削弱作用。因此，李树不宜从主干基部疏除，可用留短桩的办法，并注意涂伤口保护剂。