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枣树是一种适应性广、抗逆性强的树种，在它的生长发育周期中，和其他作物一样，对自然环境条件有一定的要求，在其不同的生长发育期，对土壤、水分、阳光、温度要求不同。这就要求根据枣树的生物学特性和对环境条件的要求，加以人为的满足和调节，从而达到稳产、高产和优质的目的，枣树对土壤和地势的适应性较强，除通气性过差的重黏土外，不论沙质土、黏质土、砾土、黏壤土、酸性土、碱性土以及地下水位较高的沙滩平原或干旱贫瘠的丘陵山地均能良好生长。
枣树优良品种的发展，枣树苗如何选择品种，枣树栽培过程中怎么选择枣树苗?
枣原产于我国，枣树品种资源非常丰富。其中以加工成干枣的枣树 品种为主。干枣是木本粮食，在备战备荒上起了重要的作用。 现在我国人民已基本丰衣足食，干枣在市场上也明显滞销。人 们对鲜食枣品种的需要，为枣的发展提出了更高的要求。鲜食 枣具有独特的风味，同时营养丰富，特别是其中含有丰富的维 生素C，一般100克枣肉中含有300毫克以上的维生素C，比苹 果中维生素C的含量高70倍，比梨高140倍，但制成干枣后其 维生素C则被破坏了。维生素C含量的高低，现已成为水果的 一个重要质量标准。因此，要重视鲜食枣的发展。
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