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元帅系
原产美国，元帅于1894年命名属代，1921年发现了红星属第二代，1953年又选出来新红星，属第三代品种，以后从新红星中又选出首红，属第四代品种，近20年来，又选出第五代品种，如俄矮2号、矮鲜、阿斯等，这些品种我国均已引入，正做规模化栽培。在甘肃省天水市建成国内外的元帅系苹果(花牛苹果)基地；2014年总面称达12. 7万公顷。
（一）新红星
俗称“蛇果”，为红星短枝芽变(第三代)品种。1964年从波兰引入，1986年被评为辽宁省和农业部优质苹果产品。1986-1990年由**农业科学院果树研究所牵头，组成由北方12个省(直辖市、自治区)参加的“新红星苹果技术开发协作组”，现正成为主称苹果品种之一，在甘肃天水等地已形成国内外规模的花牛苹果基地。
果实回锥形，高桩(果形指数0. 9一1），端正，果顶五梭明显，平均单果重200克，果重612.5克，果面全部鲜红或浓红滋质层厚，有光泽，艳丽美观，果肉黄白，肉质细，致密多汁，味香甜，可溶性固形物含量11.9% -14.3%，可滴定酸含量0.20%-0. 25%，品质上等。去皮硬度9. 9千克/厘米2，在辽宁兴城半地下通风库里，果实贮藏到翌年3 -4月份，果肉仍保持鲜嫩状态。攀实适于恒温库和气调库贮藏。
(二)天汪1号
该品种是甘肃省天水市果树研究所1980年在秦州区汪川乡发现的红星短枝型浓红、片红株变(第三代)品种。1995年定名，1991年获天水市优质产品奖，1997年获”甘肃省首届林果产品展示会金奖”，,2008年获“2008年北京奥林匹克运动会推荐果品一等奖暨中华名果”称号。
果实圆锥形，端正高桩、果形指数 0.92 -0. 98，果顶五棱突起明显。单果重180~200克,単果重365克。果面底色黄绿, 果面全部鲜红或浓红,色相片红,光洁、鲜艳。 着满色比新红星和首红早。 果肉细嫩多汁,风味香甜,可溶性固形物含量11. 9% ~ 14. 1%,可滴定酸含量 0. 21%,品质上等。 该品种适于海拔1300~1600米山地果园栽培。
(三)俄矮2号
又名俄勒冈2号,属元帅系第五代品种。1988年由**农业科学院果树所河北省徐水基地引入天水,为花牛苹果主栽品种之-。2007年获“全国优质苹果金奖”。
果实圆綫形,果形指数 o.91~0.95,果顶五棱明显。平均単果重2oo克。果实着色较早,8月下旬可着满色,可提早上市。果面金面鲜红或浓红,光滑,富光泽,色相条红。果肉乳自色,肉质细脆多汁,味香甜,可溶性固形物含量12% ~ 14 % ,品质上等。在天水条件下,9月下旬成熟,果实发育期150~160天该品种树体半矮化,长势均匀,短枝结果,易丰产 。
(四)阿 斯
原产于美国,为俄矮红芽变(属元帅系第五代)品种,,1988年引进我国。为标准短技型品种,树体健壮,树姿开张,早果丰产性强,并具有修复日灼再着色和抵御晚行的能力。已成为花牛苹果主裁品种之一 。
果实圆锥形,端正高粧,果顶五棱突起明显,单果重200~205克;果面浓红色或繁红色,色浮艳丽,果肉乳白色,内质松脆多汁, 风味香甜,品质上等。在天水,8月下旬着满色,9月上中旬成熱, 果实发育期145~150天,比新红星早7~10天。
(五) 瓦里短枝
该品种是美国华盛顿州发現的康拜尔首红的芽变(第五代)品种,1989年获得美国专利, 1984年引入我国. 瓦里短校属半短枝型品种,枝条組壮,以短果枝结果,果实圆锥形、端正高桩、果顶五検突起明显;果个匀,単果重200~250克,果面浓红或紫红,色泽艳丽;肉质细脆、味甜多汁、芳香味浓,可溶性固形物含量15.8%~17%,耐贮性优于新红星,品质上等,果实发育期145~150天。
(六)康拜尔首红
原产于美国,为新红星浓条红枝变(第四代)品种,1981年引人我国, 该品种树体紧凑、健壮,短枝性状明显,短技率在90% 以上。
果实圆锥形,端正、高桩,果形指数 0. 91~0. 97,事注五検明显;平均单果重230克;果面全部鲜红或浓红,多断续宽条纹,果面光洁艳丽;可溶性固形物含量11. 9%~12. 2%,可滴定酸含量0.36%,品质上等。成熟期比新红星早7天左右,果实发育期143~150天。果实耐贮性好于元帅系其他品种。
