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李子产业效益分析

李果是夏季时令水果，含糖量高，营养丰富，早、中、晚熟品种可延续供应鲜果4个月。李果除鲜食外，还可以加工成糖水罐头，蜜饯，李脯，李汁等，很受国内外市场欢迎。当前苹果的产量已相对过剩，出现了卖果难现象，但李无论鲜果还是罐头，在国内外却十分畅销，而且售价也远超过了苹果。

1. 早熟李品种效益分析

以蜂糖生李为例，3年生树平均亩产550kg,5年树平均亩产果1100kg.在河北易县表现极早熟，极丰产，鲜食品质佳，果个大，耐储运。其果实6月上成熟，平均单重60g,5-6年生树平均亩产果1500kg,经济收益达6000-7500元。由此可见，早熟李的效益是很可观的。

2. 以脆红李为例，幼树定植后第2年开始结果，4-5年生树进入盛果期。6年生以上树，平均株产果20-30kg,亩产量可达2000-3000kg,每亩收益为4000-6000元。由此可见，晚熟李的效益也是比较可观的。

青脆李： 核小而肉厚，加之茂县独特的气候和日照条件，形成了青脆李特有的风味，备受人们喜爱。青脆李，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，全年食用。青翠李的营养比较丰富，适量吃些李子，可以生津利尿、清除肝热，有利于身体健康。

青脆李分布于全县海拔2200米以下的地区，种植面积30008亩、产量14935吨，于7月中旬-9月下旬陆续成熟上市。

脆红李：树势中庸，树冠自然开心形。果实正圆形或近圆球形，果个较小，平均单果重15～25克，单果重40克。果皮紫红色，果肉黄色或偶带片状红色。缝合线正，缝沟浅，果点黄色，较密，大小均匀。果粉厚，灰白色，肉质脆，味甜。

五月脆李：果个较小，平均单果重15～25克，单果重40克。果皮紫红色，果肉黄色或偶带片状红色。缝合线正，缝沟浅，果点黄色，较密，大小均匀。果粉厚，灰白色，肉质脆，味甜。

蜂糖李：果实卵圆形，果面淡黄色，外被蜡粉，果顶一侧微突，缝合线明显。平均单果重35.3克，65.9克，果形指数0.89；果肉淡黄色，平均果肉厚26.45毫米；可溶性固形物16.1%，可溶性糖13.54%，可滴定酸0.77%，维生素C 8.95毫克/100克，可食率97.88%；肉质细、清脆爽口，汁液中多，味浓甜，离核，品质优异。

产量表现：2013年区域试验平均亩产1426.6公斤，比对照品种“四月李”减产2.69%；2014年区域试验平均亩产1452.1公斤，比对照品种“四月李”减产2.77%。2015年生产试验平均亩产1291.1公斤，较对照品种“四月李”1317.6公斤减产1.96%。

李子树栽植密度：3米×2米、5米×3米或4米×3米（一般选用4米×3米方便后期管理）。自花授粉结实率较高，可配置不同品种也可单一栽培。主要采用自然开心形，培养花束状果树结果为主。采收时尽量保留果粉。

适地适载：优良的地方品种,是在特定的环境条件下形成其特殊的优良性状,是长期自然选择的结果,再加上每个品种的适应范围不同,如一些品种不抗寒、一些品种不耐湿、一些品种不抗旱等。因此，栽培者要根据不同品种的不同特点，有选择的进行栽培。要充分发挥该品种的优良性状，充分展现该品种的经济价值，使其达到好的经济效益，做到适地适载。

发展优良的耐贮运和加工用品种：李因为成熟期集中,货架期短,被称为时令性水果。 要实现李鲜果的周年供应,仅仅靠品种间成熟期的搭配是做不到的,还要考虑果实采摘后的贮藏问题,以及品种本身的耐贮运性问題。 因此,培育或选育耐贮性强、品质好的晩熟品种,是李育种的一个发展方向 。 在我国李栽培品种中,鲜食品种多,加工专用或兼用品种少,加工制品缺乏市场竞争力,从而影响我国李规模化生产的发展。在美国,所生产的李果实,除一部分用于外销以外.其余内销的果品绝大部分用于加工,其中 45%用于加工浓缩李汁,36%用于加工李干,14%用于贮藏,3%用于加工罐头,用1%左右的果实加工婴幼儿食品,再用1%左右的果实加工李酱。 其强大的加工业-极大地带动了当地果业以及与之配套的服务业的发展。 向加工业发展,增加李的加工力度,加大加工品种在李品种结构中的比例,是李产业发展的必然趋势。

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