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桃属温带落叶果树,生活适应性强,栽培容易,是贵州各地栽培广的果树之一。桃树投产早,产量高,经济效益好,一般幼龄桃树生长旺盛,如果管理得当,定植2-3年即可结果,5年后进入成果期,亩产可达1500千克以上,并可持续稳产15-29年,桃的果实鲜美,甘甜多汁,风味佳良,特具香气,且营养丰富,鲜食和加工皆宜。
桃的栽培品种很多,仅我国就有800多个。根据桃的生物学特性和形态特征可分为南方品种群、北方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群、油桃品种群。贵州的地方品种和目前的主要栽培品种多属南方品种群。
1、 早熟品种
(1)春蕾:属特早熟品种。树势强健,生长旺盛,树姿较开张,发枝量多。果型偏小,果肉较软,汁中多,味稍淡,品质中等。不耐贮运。贵州省3月上旬开花,5月下旬成熟。
(2)早香玉:权势强壮,树姿半开张。果面黄白色,阳面有鲜红色条纩及点状晕,茸毛多。果肉白色,近皮部红色,肉质细密,柔软多汁,味甜香浓,品质上等,粘核。稍耐贮运。贵州省6月中旬成熟。
(3)金丰:权势强健,树姿半开张。果皮底色淡黄,阳面有红晕,茸毛多。果肉乳白色,阳面红色。硬熟期肉质脆,完熟期柔软多汁,致密,味香甜,品质上等,粘核。贵州省6月旬成熟,为早熟鲜食加工兼用的优良品种。
(4)白花桃:权势中庸,树冠开张。果稍小,果面白色,阳面有红晕,近核处果肉呈红色。肉质脆而多汁,品质中等,离核。贵州省6月中旬成熟。