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下面主要介绍杏疔病和球坚介壳虫的防治法。
(1)杏疔病:又称红肿病,主要为害梢叶,也为害花果。病菌可能在芽内越冬,早春随梢叶生长和开花结实,菌丝蔓延,5月间表现症状。病梢生长受阻,粗短;其上叶片簇生,变黄,增厚;后期病叶干枯不易脱落。花受害后,花萼肥厚,不易开放;果实受害,生长停滞,后期干缩。防治中主要要做好清园工作,秋冬剪除病枝、病叶,烧毁。次着继续进行。结合防治其他病虫害,萌芽前喷波美5度石硫合剂;发病严重的,展叶后再喷波美0.3度石硫合剂一次。
(2)球坚介壳虫:以若虫和雌成虫群集枝干及叶片上吸食汁液为害,被害枝生长衰弱,严重时枯死。防治方法:在春季萌芽前喷一次波美5度石硫合剂,在若虫孵化分散转移期再喷波美0.3度~0.5度石硫合剂或50%敌敌畏乳剂1000~1500倍液一次。长江流域约在5月间,田间要注意调查观察和保护天敌。
采收、贮藏和加工
杏果皮薄汁多,易碰伤腐烂,采摘时要轻拿轻放。以鲜果供应当地市场的宜在九成熟时采收,供远地运销或制杏脯用的果实应略早采收。杏果不耐贮运,但可制作多种加工品。制作杏脯时,选质地细致,果实橙黄而质地尚坚实的为佳,洗净后切半去核,摊放于笼屉中熏硫2~4小时,用清水冲洗,除去硫磺味。然后置沸糖溶液中分次热烫浸煮。次用25%~30%的沸糖溶液热烫3分钟,浸渍12小时;第二次用40%~50%的沸糖溶液再热烫2分钟,浸渍10小时(也有再用更高浓度的沸糖溶液进行第3次热烫的)。捞出沥干后,用热水洗去表面糖液,置60C~65C下烘烤,经常翻动,防止焦化。至果片金黄透亮、富有弹性且不粘手时停止。加工品稍加拿捏成形,经回烤,使含水量达13%~20%的标准时即得成品。与梅一样,杏也可以先制成咸杏坯,晒干,然后代替梅果制作成“话杏”。