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蟠桃也是古代汉族神话中的仙桃。据《论衡·订鬼》引《山海经》：“沧海之中，有 度朔之山 ，上有大桃木，其蟠屈三千里。桃树生长快，结果早，建园二年开始结果，四到五年步入高产。经济效益高。要获得真正的效益。科学技术管理是成功的重中之重。
蟠桃匍匐栽培，必须要有一套严格的规范技术，完整的管理体系，科学的农艺助施。否则建园后四到五年，许多问题就不断的显现出来了。树龄达五年后已进入成龄大树，的问题就是埋土越冬，出现干枝断裂，结果枝组受损，遗留下大的创伤，给各类真菌性细菌病害创下侵染的有利条件，出现腐烂病，流胶病。轻则产量锐减，品质低下，经济效益不高，重则植株死去，无经济效益，逼迫刨树毁园，这种现象大有实例，这是其一。另一种是：干枝断裂后受大的刺激，基部徒长枝荣运而生，出现枝条无序竞争，遮荫盖阳，严重影响其它的枝组透风透光，结果部位外移上蹿，严重摧残干枝趋于下部空虚，枝条虚弱，出现有枝开花，枝上无果局面， 产量极端低下，失去建园的意义。

建园
园地选择
桃类树种都有耐旱怕涝特性，根呼吸氧气要求条件高。建园要选择在地下水位较低，排灌方便，土壤渗透性良好的沙土地，酸碱性适中的地建园。
园地规划
桃园要根据地形，小区面积合理规划。合理安排好道路，主支渠，这是建园的重要任务。要根据地形、土地条件，地面差来确定小区。在同一小区内尽可能做到前后左右的高低大致平整，有利于排灌。

品种选择
品种选择
桃树品种很多，**就有800余个品种，加之从国外引进的不少品种，预计有桃1000个品种。各地应根据实际情况选择适合本地栽培的品种。并根据人力物力选择早、中、晚熟品种搭配建园为理想。
品种配置
建桃园要突出品种特色，在优不在多。早优品种应占主导地位，要考虑成熟期排开，避免成熟期过于集中，才不至于造成人力物力紧张，价值波动。佳配置是：早熟品种应该多一点，占全园30%到40%，中熟品种占到20-30% ，晚熟品种占第三位。具体操作还得以当地市场作定论。
授粉树配置
桃树自花授粉结果能力较差，必须配置好的授粉品种，才能确保座果良好，这是其一。其二是桃树开花较早，花期 低温晚霜也影响正常授粉。因此建园不得少于3至4各品种混合定植，还要选择花期相遇品种。主要品种确定后，授粉品种按合理、等距相间配置，可按2：1或3：1 ，多达4：1。

定植
定植期
一般4月中旬是定植桃树的好季节。定植后就立即进入萌芽期。但定植前期的各项准备工作好在前一年秋冬准备妥善，以免春忙工作粗放，达不到定植的要求。
定植前期工作
挖定植穴：这是建园的工程：匍匐桃树行距4mX4m的方形定植法。用测线先测出定植点，根据行距在小区四周定点，规定行的位置，然后顺行拉住测线两个头，固定在定植行间，从地的一头确定好株定植点，每隔4m定一点，全部定点完毕后按点挖坑。挖坑时以点为中心画好圈，把表土底土分别放在坑两边，坑大小根据土质来定，一般要求方圆60cmX60cm，土质差可适当加大。
施基肥填坑：坑挖好后施入有机肥，每坑土杂肥施30-40公斤。在把表土回填入坑，土至半坑时把土与肥掺和均匀后再次取土填满。也可用作物秸秆，杂草，每坑放秸秆半坑，踏实后放入表土，一边加土一边踏紧，直到坑满为止。全填好后，从南到北顺坑中心开沟灌水，让坑沉实，等待栽培。春季栽苗，前一年入冬前做好这项工作好。
定植
苗木选择：定植桃苗时要选择根系好，毛根多，根茎无创的粗壮苗，创伤过大的要修剪掉。株高60-80cm，基部直径1.2cm为标准苗。过弱过小，不能作为定植苗，栽苗后出现长势不良，或缺苗的现象。为此定植前一定要选好苗、壮苗。
栽苗：栽苗前把选好的桃苗按定植图放在坑头，用湿土埋住根部，把坑的上部做成馒头型，把苗放入，并两人配合，一人扶树苗一人填土，扶苗人把嫁接芽方位调向正北方，并前后左右株行对正看直。当土把苗的根部埋稳时，扶苗人用两手抓住苗，轻轻上下左右提动，一边摇晃一边用两脚踏紧苗周围土。让根系与土壤均匀附贴，再次扶土踏实，直到穴平。注意切不要埋住嫁接芽口，埋住的把苗向上提出到合适的部位，这是桃树栽植成活及幼树期的关键环节，埋住嫁接口，越冬易出现颈腐病，使成活后的幼树颈脖外圈皮层腐烂，开春生长期慢慢死去。

油桃休眠期较短，萌芽开花早、喜阳光、不耐阴、怕淹、不适于黏土壤等特点，故应选择气温较高、小气候较好、晚霜少、背风向阳，土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。
油桃对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。但在开花期温室油桃对温度要求十分严格，对湿度要求也 很苛刻。稍有疏忽，也许就会前功尽弃。
一、温湿度控制
1．温度：过高不能正常授粉受精， 坐果率低，过低开花不整齐、花期延长。 温室油桃花期适宜的温度是始花期 白天20—22℃，不得超；立25℃，夜间5— 7℃；盛花期白天高温22t，晚上低 5℃；落花期高温度25℃，低5℃o日 平均气温保持在12—14℃；，低温度不 低于6℃。适合油桃根系生长的地温 与日平均气温一致，地温和气温要保持 相对的平衡。如日平均温度为14℃，地 温也应为14℃。
2．湿度：空气湿度控制在50％-60％ 左右，落花期控制在60％以下，控制湿 度的方法是减少灌水次数，必要时打开 天窗放风排湿。在花前灌水后覆膜，花 期尽量不灌水，如果湿度不足，可以少 量灌水增湿，只要放满温室中东西走向 的灌水渠道即可。
二、授粉技术 因温室内无风和 昆虫传粉，要想油桃达到理想的结实 率，保证产量，就必须或者人工释放 昆虫授粉。
1．人工授粉：首先要采食花粉， 授粉前在授粉树上采集多种含苞待放 的花蕾，混合在一起，然后撕裂花 苞，用小镊子摘取花药，接着薄薄的 摊开晾在光面纸上，室温保持在20— 25℃，阴干，经过1—2天后花药开 裂，撒出花粉，收集起来装入干燥的 小瓶内避光备用。待油桃开花后，在每 天的9点一15点之间进行授粉。授粉的 工具一般用毛笔、铅笔的橡皮头，或用 气门蕊套在自行车辐条上有螺纹的一端， 把前端反卷起来。授粉时用授粉工具蘸取 花粉后点抹在刚开放花朵的柱头上。因温 室油桃花期长，好每天或隔天进行一次 授粉，达到每朵花授粉2次以上。
2．释放昆虫授粉：人工授粉劳动强 度大、技术要求高，而且需要重复操作， 费工费时，还由于温室油桃是高密度栽 培，树体长到3至4年后树冠相接，人工 授粉操作困难。因此可采取人工释放昆虫 的方法为油桃进行传粉授精，不仅省工省 时，效率也高，传粉昆虫用蜜蜂和壁蜂均 可。每亩日光温室放置蜜蜂1—2箱，或 壁蜂400—500只左右。放蜂前要用尼龙 纱把所有的通风口密闭，以防蜂外逃。
控温时期主要是催芽，温度保持在8-15℃左右，低0-5℃，高25-28℃。 　　日光温室初期（约1周）先拉起一半草苫，透进少量光线，逐步升温，使桃树缓慢活动，有利于各种激素、营养的平衡代谢。1周后打开所有的草苫，充分见光。白天室温保持在10-25℃，夜间不低于5℃，地温15-20℃。萌芽期温度以5-28℃为宜。一般上午8：00揭苫，下午16：00放苫。 　　塑料大棚此时要做好保温工作，因为在1月中下旬气温很低，容易降雪，芽萌发生长后抗寒性极低，温度低于0℃就会发生寒害。当遇寒流时，有条件的可用暖气、热风炉辅助加温。

　　一、可疏除的枝条
　　（一）无花或成花质量不好的结果枝。这类枝条不但坐果率低，而且影响树体内部光照，与结果枝争肥、争水、争光。
　　（二）受病虫危害的枝条。疏除被病虫危害的枝条可降低病虫害发生率，提高果品产量和品质。
　　（三）过密枝。在留足结果枝的前提下，对树体局部过密的枝条要适当疏除，使结果枝分布均匀合理，改善通风透光条件。一般选长势较强的枝进行疏除，留下中庸枝结果。
　　（四）重迭枝和竞争枝。重迭枝互相竞争，影响光照，造成郁闭，有效叶面积减少，坐果率下降，树体长势失衡，果品产量和品质降低。
　　（五）下部过细的无效枝。这类枝条成熟度差且无花芽，不能结果。为了增强树体通风透光性，也应将其疏除。