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有机肥含有各种营养元素和丰富的有机质，是一种完全肥料。它的作用如下：

一、促进微生物繁殖

有机肥腐解后，可为土壤微生物的生命活动提供能量和养料，进而促进土壤微生物的繁殖。微生物又通过其活动加速有机质的分解，丰富土壤中的养分。

二、改良土壤结构                                                                           

有机肥施入土壤后，能有效地改善土壤的水、肥、气、热状况，使土壤变得疏松肥沃。

三、增强土壤的保肥供肥及缓冲能力

有机肥中的有机质分解后，可增强土壤的深处供肥和耐酸碱的能力，为作物的生长发育创造一个良好的土壤条件。

四、刺激作物生长

有机肥腐解后产生的一些酸性物质和生理活性物质，能够促进种子发芽和根系生长。

五、提高抗旱耐涝能力

施有机肥可增强土壤的蓄水保水能力，可提高作物的抗旱能力。施入有机肥后，能使土壤变得疏松，改善根系的生态环境，促进根系的发育，从而提高作物的耐涝能力。