红肉苹果

红肉苹果是蔷薇科双子叶植物，由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成，果实形似番茄，味道甜美。本种特点是叶片、木质部、果肉和种子都有红色素。红肉苹果由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成，易于栽培管理，果实形似番茄，味道甜美，富含抗氧化物，产量较高，具有较高的经济价值。据悉，2015年昌平区共引进该品种苹果树2000棵。[1]

马库斯特科波为此苹果取名为红色之爱。这种苹果一般在九月中下旬成熟，成熟的果实果皮全面玫瑰红色，富有光泽，其果肉到果核也是呈玫瑰红色，果实切后不变色，无论烹饪还是榨汁，色彩都保持鲜红，还可以从中提取红色花青素用于食品加工产业。

红肉苹果的果肉细密硬脆、汁多，具有浓郁的香味，口感极佳，耐储运。果肉含有很高的抗氧化物质，其果树还具有一定的美化环境、观赏价值，是林果兼优品种。

肉苹果现在市场上有两个品种，酸的和甜的，它们都可以叫红肉苹果，但是叫红色之爱的只有甜的一个品种，名字是因为从树体的木质部到花果都是红色的，果实从落花就是红的，在成熟过程中没有像其他苹果那样有转色期，一直都是红色的。在口感上，它的含糖量在16%-18%，含酸量在0.6%-0.8%属浓甜浓酸型，平均单果重在200克，由于成枝力和萌芽力非常强，又是已腋花芽结果，所以栽后第二年就可结果。
一、砧木与接穗选择
    选择山丁子作为嫁接砧木。实践证明，原产东北的山丁子适应性强，抗寒性佳，生长速度快，寿命长，与红肉苹果嫁接亲和良好，成活率高。
枝接的接穗要在生长健壮无病虫害的优良植株上选取，以1年生发育良好的健壮枝条为好；芽接好是随采随接。
二、嫁接的方法
    枝接在4月下旬至5月中旬进行，此时接穗未发芽，砧木树液已流动；芽接在7-8月进行。
1、枝接法：利用母树枝条的一段作为接穗，通常带2-3个芽。砧木在嫁接部位去头进行嫁接。常用的方法有劈接、切接、皮下接3种。其中切接在实际应用中较多。
切接的接穗利用冬季修剪下来的1年生营养枝，选取比砧木细或与砧木同粗的接穗。切接时接穗下部削成楔形斜面，长2.5厘米左右，上面留2-3个饱满芽剪断。砧木从离地面3-5厘米处剪去，剪口要平而光滑。在剪口下选择光滑一侧，于木质部外缘向下直切，切入深度稍小于接穗削面。将削好的接穗长削面对着砧木内侧插入，使接穗、砧木二者形成层对准，一直插到底。插好后的接穗长削面露在外面的部分以0.2厘米左右为宜，然后用塑料绑缚。
2、芽接法：在靠近地面3-5厘米处砧木上，选光滑一面，风害大的地区可选迎风面，用刀割丁字形口，横刀为1-1.5厘米，竖刀为1-1.5厘米。接穗削成马耳形，然后把接穗插入“丁”字形刀口里，砧木要和接芽对齐，以便于愈合。后用塑料条绑缚。
三、嫁接后的管理
    为使嫁接苗更好地生长，在速生期要加强肥水、除草和防治病虫害等田间管理工作。对于嫁接后发育迟缓的弱小树，需进行专门管理。对于嫁接未成功的树可于7-8月芽体成熟后及时进行带木质芽接。上冻前10月下旬，培土到接芽以上10厘米，防止芽受冻。春季化冻后砧木萌动前及时撤除防寒土，以提高地温，促进接芽及时萌发。
为了避免消耗养分，促进接芽生长，应及时除去多余枝条及萌蘖。芽接翌年春天发芽前将接芽0.5厘米以上的砧木剪除，剪砧过迟会导致接芽萌发晚，影响幼苗生长。当嫁接苗接穗长到20厘米时，及时松绑塑料带，将塑料带疏松后再按原方向缠好。接穗长到30厘米时，及时用40-50厘米小棍进行绑扶。随着嫁接枝持续生长，扶绑工作需分期跟上。
嫁接枝生长迅速，通过扶绑不能从根本解决问题，还要适量疏枝，减少嫁接枝基部负载强度。疏枝对象为密生枝、背上枝、竞争枝（剪口下第二芽萌发的枝）、变向枝、重叠枝，疏枝量占嫁接枝总量的25-35%，切记不得疏枝太多。

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