板栗(学名:Castanea mollissima),又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属植物,原产于**,分布于越南、台湾以及**大陆地区,生长于海拔370~2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,含钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
中文学名 板栗 拉丁学名 Castanea mollissima 别 称 栗、**板栗、栗子 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 目 壳斗目 科 壳斗科 属 栗属 种 板栗 分布区域 亚洲、美洲、非洲、欧洲
形态特征
板栗是壳斗科(山毛榉科)栗属中的乔木或灌木总称,约有7-9种。 我国一般分为2种:野生板栗和杂交改良板栗。我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种,因个大、味甜、抗病性强被我国广泛种植。板栗原生于北半球温带地区,大部分板栗树高20~40米,为落叶乔木,只有少数是灌木。各种板栗树都结有可食用的坚果,单叶、椭圆或长椭圆状,长10~30厘米,宽4~10厘米,边缘有刺毛状齿。雌雄同株,雄花为直立柔荑花序,雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内,总苞直径5~11厘米,一个总苞内有1~7个坚果。花期5~6月,果熟期9~10月。
栗子,落叶乔木,高15~20m。树皮深灰色;小枝有短毛或散生长绒毛;无顶芽。叶互生,排成2列,卵状椭圆形至长椭圆状披针形,长8~18cm,宽4~7cm,先端渐尖,基部圆形或宽楔形,边缘有锯齿,齿端芒状,下面有灰白色星状短绒毛或长单毛,侧脉10~18对,中脉有毛;叶柄长1~1.5cm,有毛;托叶早落。
花单性,雌雄同株;雄花序穗状,直立,长15~20cm,雄花萼6裂,雄蕊10~12;雌花集生于枝条上部的雄花序基部,2~3朵生于一有刺的总苞内。雌花萼6裂,子房下位,6室,每室1~2枚胚珠,仅1枚发育,柱头顶生,点状。
壳斗球形,直径3~5cm,内藏坚果2~3个,成熟时裂为4瓣;坚果半球形或扁球形,暗褐色,直径2~3cm。花期5月,果期8~10月。
分布情况
本属植物分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。其中主要栽培种的是**兴隆县,、迁西板栗、后洋栗,还有欧洲栗和日本栗。在国内分布于湖北省罗田县,麻城市顺河镇、黄土岗、龟山、盐田河、木子店、张家畈等乡(镇)镇有大面积板栗种植,已成为麻城当地农民增收方式之一。河南省的桐柏县、商城县等地也盛产板栗。美洲栗原来是美国东部的主要树种,现在欧洲和西亚也存在有栗树种。
育苗方法 ?
主要有播种育苗和嫁接繁殖2种:
(1)播种育苗要
求采集饱满的坚果并且必须采集产量高、坚果大、连续结果能力强的单株。种子的处理关键是保湿(湿沙的饱和含水量50%一70%)、低温(1一4℃为宜)和通气三要素。当土壤温度达12℃以上时为适宜播种时间。点播,育苗密度为15cm X 40cm,一般用种量为900一1000kg/公顷.播种后要注意防鼠、免危害。出苗后,要及时灌水、松土、除草及金龟子和立枯病、白粉病等病虫害的防治。
(2)嫁接育苗
砧木好选用本砧作砧木。板栗的嫁接,一般均采用枝接的方法。枝接前,接穗要经蜡封处理,枝接的方法包括劈接、舌接、插皮接和腹接等。
生长环境
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10.5~21.7℃,若温度过高,冬眠不足,会导致生长发育不良,气温过低易使板栗遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤,又怕雨涝的影响。如果雨量过多,土壤长期积水,极易影响根系尤其是菌根的生长。因此,在低洼易涝地区不宜发展栗园。板栗对土壤酸碱度较为敏感,适宜在PH值5~6的微酸性土壤生长,因为栗树是高锰植物,在酸性条件下,可活化锰、钙等营养元素,有利于板栗的吸收和利用。徐州地区处于黄滩海南缘,年平均气温为13.7~14.1℃,年降水782~946毫米,比较适宜栗树的生长发育。板栗花期5~6月,果熟期9~10月。板栗雄花开放过程大致可分为花丝露出、花丝伸直、花丝裂开和花丝枯萎4个阶段。整个开花过程约10~15天左右。在一个雄花序上总是基部的雄花先开,逐渐向上延伸,先后相差约15~20天,带有雌花的花穗比单雄花的花期晚5~7天左右。雌花没有花瓣,观察雌花开放过程主要以柱头的生长发育情况为标准。开花过程可分雌花出现、柱头出现、柱头分叉、柱头展开、柱头反卷5个阶段。从柱头分叉到展开,这段时期柱头保持新鲜,柱头上绒毛分泌沾液大约15天左右。这是授粉的主要时期,此时气温高、光照充足,有利于板栗授粉受精,相反影响板栗产量。[1] 品种分类 ?
我国地域辽阔,生态条件差异很大,形成了为数众多的板栗品种资源。全国板栗品种已被命名的不下300余个,但大体上可分为二大品种类型,即北方栗和南方栗。北方栗——主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北,北京,河南北部,山东,陕西,甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形少,单粒平均重10克左右;肉质糯性,含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低,蛋白质含量高;果皮色泽较深,有光泽;香味浓,涩皮易剥离,适于炒食,称糖炒栗子。
南方栗——主要分布在江苏,浙江,安徽,湖北,湖南,河南南部。这一地区,高温多雨,板栗坚果果形大,单粒平均重15克左右,可达25克,但含糖量低,淀粉含理较高,肉质偏粳性,多用作菜栗。我国南北板栗品种很多,且南方和北方品种群