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山楂属蔷薇科山楂属落叶乔木，原产我国。它管理粗放、结果早、寿命长、耐储运、对自然条件要求不严，有较强的适应性，是人们欢迎的绿化树种之一。
楂果有食用、药用两种用途。果实中含红色素和果胶的数量为各种水果之首；维生素和矿物质含量仅次于鲜枣和猕猴桃，且高出苹果18倍。钙含量居各种水果的位，每百克山楂可食部分含有蛋白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、热量93千卡、钙85毫克、磷25毫克、铁2.1毫克、胡萝卜素0.82毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C89毫克。据现代药物学研究，山楂的果、根、茎、叶中都含有重要的药用成分黄酮，果、根、茎、叶及其制剂能降血压，降低胆固醇和血脂在血管壁上的沉积，并增加皮下毛细管的通透性等。
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