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苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和，夜晚寒冷，以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和结实期，如果温度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之间，会对产量造成影响。与其它落叶作物相比，苹果开花较迟。因此减少了遭受霜冻的概率。然而对于某些品种和地区，那里的霜冻影响则更为明显，因而一套有效的抗霜冻体制是必要的。适合pH值6.5，中性，排水良好的土壤苹果苗：信浓红、萌苹果、秦冠、红富士、嘎啦、长富、烟富3、6、8、神富1号、烟富0、金帅、黄元帅、绿元帅、王林、华硕、矮化砧m26、自根砧9t337、半乔化sh中间砧、8等