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蟠桃形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。蟠桃不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，每年外销港、澳及海外达百吨以上，受到人们的青睐。 蟠桃是较珍贵水果之一，是桃子的一种，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，味甜汁多，不愧为“仙桃”之称。 蟠桃是一种枝桠蟠曲的异种桃树，所产果实蟠桃有“仙果”、“寿桃”之美称。果实的样子却是扁的，果皮呈深黄色，果肉为黄色，不但好看，而且好吃。
蟠桃也是古代汉族神话中的仙桃。据《论衡·订鬼》引《山海经》：“沧海之中，有 度朔之山 ，上有大桃木，其蟠屈三千里。
新疆是蟠桃的原产地，蟠桃在新疆、山东（马寨村）、河北、陕西、山西、甘肃等省区均有栽培，
但从品质、色泽、口感、各种营养成份上比较，数新疆的蟠桃好。 新疆石河子143团的蟠桃从口感外貌到营养价值都属于蟠桃的桃中极品。
新疆生产建设兵团农八师143团从1955年开始大面积种植蟠桃，2000年10月，被**农业特产专业委员会正式命名为“**蟠桃之乡”。党和国家领导人及40多个国家的朋友曾到那里参观过蟠桃园、品尝蟠桃。
在气候适宜，风雨调和，光照充足，四季分明，全国粮食、优质棉生产基地的马寨村充分体现了肉质细腻，甘甜可口，味道鲜美的价值，可以预防多种疾病，深受消费者喜爱。