1、选地建棚。选择深厚肥沃的沙质壤土且有水浇条件的向阳背风地块。采用普通一斜一立式塑料薄膜日光温室大棚,南北宽6~8米,东西长80米,墙体用土筑成,后墙高2米,厚60厘米,脊高2.6米,棚内用水泥柱做支架,棚前坡以竹竿为横梁,覆盖普通聚乙稀薄膜,夜间加盖稻草苫,棚后坡用玉米秸、麦秸泥墩实,防寒保温。
2、整地作畦。每1/15公顷(1亩)地施有机肥5000公斤以上,尿素20公斤,磷酸二铵15~20公斤,氯化钾15公斤,25%多菌灵粉剂1~2公斤,深翻50厘米左右,浇透水,整成南北向畦宽1~1.2米的平畦,长与棚宽相同。
二、选用壮苗、定植扣棚
1、选用壮苗。选用苗高1~1.5米,地上部10厘米、处茎粗1厘米以上、木质化程度较高、组织充实、顶芽饱满的一年生苗木。
2、起苗定植。一般应在严霜到来之前适时起苗。通常于10月下旬至11月上旬从露地起苗为宜。起苗时应尽量使根系完整,并剔除弱苗、病苗、重伤苗、过旺苗。要随起随定植于大棚内。定植时苗木应按高、矮分开,矮的放在南边,中、高的排在棚的北边和中间,原则上按株行距10厘米×20厘米的规格栽培,尽量使苗木挨近,增大栽植量。栽后填土深度以原起苗埋土线为准,栽后浇水沉实,一般每1/15公顷(1亩)可栽3.5万株左右。
3、适时扣棚。以11月下旬至12月上旬盖棚为宜。
三、加强棚内温、湿度管理
1、温度。扣棚后白天棚温控制在18~25℃为宜,达到25℃要及时放风;夜间要控制在10~15℃,一般不低于10℃以下为宜。
2、湿度。定植后要浇大水,以后视土壤种类及干湿情况随时再浇小水,保持土壤湿润。空气相对湿度宜保持在85%左右;萌发后生长期间,相对湿度以70%左右为好。晴天中午可用喷雾器向茎秆上及空气中喷水以提高棚内湿度。
3、光照。以保持2万~3万勒克斯的弱光为好,若阳光强时,可适当叉花放置草帘遮光。
四、肥水管理
萌芽至次采收前一般不追肥浇水,椿芽采收期每15~20天追肥一次,每1/15公顷(1亩)追尿素15~20公斤,追肥后浇水,同时也可用0.5%尿素和磷酸二氢钾,每隔一周交替喷洒于香椿叶面进行叶面施肥,进行根外追肥。
五、病虫害防治
锈病或白粉病发生时,可用20%的粉锈宁500~1000倍液喷雾,根腐病发生时可用50%多菌灵可湿性粉剂500~800倍液灌根,每7天灌1次,连灌2~3次。
六、适时采摘
一般扣棚后40~50天,当香椿芽长到15~20厘米上色良好(呈现紫红色),可采摘上市。先采顶芽后采侧芽。采收宜在早晨或傍晚进行,确保椿芽鲜嫩、水分充足、产量高。一般可采嫩椿芽3茬,每1/15公顷(1亩)产量2500公斤左右,收入可达~元,经济效益十分可观。