树莓苗

1、园地选择：树莓对土壤要求不严，一般土地都能正常生长，但在较肥沃的土壤中长势更好；宜在春秋两季栽培，成活率高。

2、栽培方法：土地搂平打细后，条件允许，施足底肥；按行距2米、株距30公分；再按长宽深15厘米、直线等距挖坑；栽前将苗根浸在水中4小时后开始栽培，每亩栽苗1110株；栽培方法很简单：将苗根展开放入坑中，埋土踩实；要点是：深栽浅埋；标准是：苗根及四周的覆土不要超过苗木在圃地时的原有水印；有条件的地方，栽后不下雨浇透水或覆盖地膜，可确保成活率。

3、栽后管理：树莓苗定植后的发枝部位主要是地下根状茎，地上部就不象其它果树那样重要，因此树莓苗栽植时，地上部分（主干）只剪留20公分左右，可提高成活率；定植后、出芽前，可打“封地药”，防止大面积出草；树莓生长期间，特别干旱地区浇水后浅松土，然后用“克无踪”或“百草枯”除草，省工省力效果好。

4、枝条引缚：为树莓设立支架是平面结果转化成立体结果的有效措施：除了使枝条分布均匀、改善通风透光条件外，重要的是支架可使植株有能力承受更高的产量，鲜果也免受着地污染，同时也为树莓园的土肥水及采收管理带来方便。比较简单的架式：在树莓行内每隔10米埋一根立柱，（硬木柱、水泥柱或金属柱均可），其上距地面1-1.5米牵引一道（8-14号）铁线，将株（丛）的结果母枝均匀地引缚固定在铁线上即可。

5、修剪采收：帝果红树莓，栽培当年就结果，每年7月夏果采收后，可将结果后的母枝从基部剪除，同时保留当年抽生的粗壮基生枝每丛3-4株，疏除其余瘦弱的基生枝，以利丰产丰收。帝果红树莓，一次定植，可交替结果百余年，单株（丛）高产稳产的生命周期高达20年。树莓果实成熟期不一致，有利于分批采收销售和深加工；自果实成熟开始，每天或每隔1～2天、在无雨水、露水时采收一次，早晨采收，香味浓。

6、越冬防寒：在北方寒带、风大雪小地区，二年生枝需要埋土防寒，以防止花芽受冻和枝条抽干。上冻前埋土时，将选留的枝条顺一个方向压倒、捆绑，然后埋土（厚度10-15厘米）封严，翌年春天化冻后撤除防寒土并引缚上架。

7、免防寒法：实践证明：帝果红树莓，在北方冬季埋土防寒，一年可收两季果，但费时费力，若采取免防寒管理，可省去许多工序、并节约大量开支；方法很简单：将结果后的母枝在养分全部回流之后的休眠期至翌年2月份进行“平茬”（剪除），促使基部主茎和根系养分比较集中，虽然仅收秋季果，但更是高产高效。

四、营养成分：

树莓在国内外人们的食物营养中占有重要地位，树莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收，具有促进对其它营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢、增强抗病的作用。据沈阳农业大学树莓课题组的黄教授提供的综合资料分析:(见下表)

（表1）

由于树莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物协调地结合，使树莓成为有利于防病、治病的药物食品。近期有沈阳农大等科研机构针对红树莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健功效，给予了充分的肯定和证实；同时对树莓在国内外市场上的利用空间越来越广阔和从鲜食到深加工等多用途呈现出生机勃勃的发展潜力也做出了高度评价：

例1：据沈阳农大食品学院、辽宁省果蚕管理总站和辽宁省鞍山师范学院在《北方果树》杂志上联合报道说：树莓果实为浆果，色泽诱人，柔嫩多汁，风味独特，在国际上被誉为“黄金浆果”和“水果之王”，具有较高的营养价值和开发前景；

例2：据山西省农业科学院果树研究所树莓课题组在《山西果树》杂志上重点报道说：红树莓，一种重要的浆果类果树。果实诱人，风味好，营养丰富，特别是果实中富含鞣化酸、VE、硒以及活性SOD，经常食用，具有抗*变、预防心脑血管血栓，抗衰老、保健美容等功效。因而被国际上誉为“生命之果”。果实除鲜食外，还可制成高档饮料、果酒、果酱、糖、奶制品等，欧美国家早已广泛栽培并形成产业化发展，果实及其系列产品一直畅销国际市场。近年来，树莓已成为在我国发展具前景的“第三代黄金水果”；

例3：据**农业出版社出版的树莓栽培科技丛书中详细报道说：树莓是小浆果果树中的优良水果，其果实色香味俱佳并具有一定的医疗保健功能。树莓浆果富含各种氨基酸、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、鞣化酸等抗衰老、抗*物质都很丰富。具有止渴、生津、利尿、通便、清热、解毒、化痈等功效。树莓根泡酒能舒筋活血、消肿退红；若以水煎服可治疗肝病；茎叶熬水可洗痔疮。水杨酸可作为发汗剂，并是治感冒、流感 、咽喉炎的良好降热药；尤其是树莓果实中含有大量SOD（超氧化物歧化酶），居各类水果之首。经生物提纯后的保健食品，是好的人体清道夫，可将人体内有害自由基清除，能起到抗*、养颜、延缓衰老等作用。特别是红树莓中含有大量鞣化酸，其对结肠、宫颈、乳腺和胰脏*细胞的特殊疗效现已被美国明尼苏达大学和南卡罗纳医科大学贺龄斯*症中心的研究所证实。并指出食用红树莓是对抑制某些*症发生有效的简单自然疗法，如每天饮用一杯（150克）红莓汁，不但可降低引起白血病的致病细胞数量，还可起到防止致*物质在体内产生的作用。

五、发展前景：

根据联合国粮农组织统计结果表明，世界上已有32个国家栽培树莓，其中红树莓栽培面积8000公顷，总产量15000吨，总产值6000万美元，但美国还是树莓消费大国，每年进口量在15000吨左右；大面积栽培红树莓的国家还有：俄罗斯、智利、波兰、南斯拉夫和英国等。国外对树莓的栽培利用较早，西欧作为栽培果树始于1548年；俄罗斯人认为树莓有许多医疗性能，因此，在大多数果园几乎都能见到树莓，无论搬迁到何处总是带着树莓进行栽培，并以树莓制成的“煮汁”代替茶，具有很高的药用价值；我国栽培树莓起步较晚，目前只有吉林、辽宁等地的一些科研、教学单位相继由国外引进一些优良品种，对我国发展树莓产业将起到一定的推动作用；由于树莓的抗逆性极强，必将成为西部大开发、防风固沙的先锋树种，又能起到绿化、美化环境的作用；实践证明：高产高效的帝果红树莓，已成为特别适应南北方各省区栽培的主栽品种，进入21世纪以来，智利、英国、西班牙、韩国、**成为树莓产业发展快的国家。半个世纪以来，世界树莓发展可以概括为：新兴产区蓬勃兴起，南美正在取代北美、东欧成为当今和未来世界树莓原料的主要生产和输出地。**虽然起步较晚，但发展势头迅猛，前景十分看好。

六、效益分析：

树莓浆果营养丰富，风味爽口，除供上市鲜食外，大面积栽培，重点深加工和鲜果速冻出口创汇，目前取得高效的具体方式至少有以下四种：

1、发展种苗：要想达到高产高效的目的，首先要在全国南北方的各省区培育出数亿株优质种苗，为批量产果打下坚实的基础；国土面积大，首先发展树莓的单位或个人，即使每年培育出几百万或上千万株树莓成苗，有时还满足不了一个乡村的需求量，而培育种苗，省工省力，育苗期间，利在其中；进一步利用电视、电脑等宣传媒体，对国内外积极宣传推广，按“表2”概算：一次定植面积100亩，每年可扩繁树莓成苗500万株，可实现产值1500万元、利润1300万元；

2、销售鲜果：每亩地保留结果枝3-4千株（丛），盛果期年均亩产鲜果1500公斤，在鲜果九分成熟时即可带花托或不带花托采下后，批发或零售，白山市场价每市斤8-10元，北京市场价每市斤50-60元，进一步利用精制透明的塑料包装盒，每盒装半斤鲜果，售价10元，十分抢手；

3、鲜果速冻：在鲜果充分成熟、浆果色泽较深、红树莓果近紫色、聚合果极易与花托分离时采摘，采下的浆果可装在塑料盒中（5市斤），放在冷冻装置中速冻外售；或将采下的浆果装在塑料箱子中（30-40市斤）用冷冻车直接送加工厂销售；规模发展、批量产果时，收果单位或个人，将上门接洽，地头收购；树莓浆果速冻后，可保持良好风味，可限度地保持其鲜果的特殊芳香和鲜艳色泽，解冻后的浆果，接近于新鲜果品质地，且细胞液不至于大量流出；树莓浆果速冻后，有很长（二年）的保藏期，可较长时间的为加工厂提供加工原料或外销给美国、俄罗斯等国家；速冻树莓浆果已成为当今对欧美各国出口创汇的主要方式；

4、鲜果深加工：树莓浆果除了可制成果酒、果冻、果糖等绿色保健食品外，主要是一种理想的果汁，可调配成品质优良的果汁型高档饮料，另外它还具有红色果汁天然色素添色剂的特殊用途：如灯笼果清凉饮料中加入树莓汁使其色香味更佳、别具一格。据沈阳农大测试结果表明：树莓原汁含有丰富、种类较齐全的氨基酸成份，常见的十九种氨基酸中，除不含胱氨酸和色氨酸外，其余各种氨基酸均有较高含量，氨基酸总量为：91.62-407.4毫克/100毫升。在加工果汁时，经果胶酶处理后，出汁率高达75.4-85%。