柿子苗冬季修剪必须保留足够数量结果母枝

整形：柿子树适应矮化密植栽培的需要，主要采用自然开心形、变则主干形和主干疏层形等树形。主干疏层形特点：有明显的中央领导干，主枝在其上成层分布，层3个主枝，第二层2个主枝，第三层1个主枝，上下两层主枝错开，层间距60-70厘米。各主枝着生2-3个侧枝，两侧枝距离约60厘米，侧枝上在着生结果枝组。

主干高度1米左右。主干疏层形适合立地条件较差的果园，在立地条件较好的果园可以采用自然开心形树形。进入盛果期后，在不影响产量的前提下，为了作业更加便利，主干疏层形保留层主枝可改良为开心形树形。

柿子苗冬季修剪：
结果母枝的修剪：冬季修剪时必须保留足够数量的结果母枝，上一年的结果枝座果较少，可留作本年的结果母枝。当结果母枝过密时则留壮去弱，左右错开。
发育枝的修剪：将内膛或大枝下部的细弱枝条疏去，25-45厘米中庸的发育枝容易成花形成结果母枝，可剪去1/3，短的可不短截。太密的发育枝可采用“留撅”疏除的办法，促使第二年形成中庸小短枝。幼树期对发育枝短截时要注意剪口下芽向外。

柿子去涩有办法：传统栽培的柿子，大多在树上不能完成自然脱涩，而须在采下后，经进行人工脱涩处理后才可食用或加工成柿饼。这些经人工脱涩后才能食用加工的柿子叫涩柿。还有一类柿子，必须有较多种子（至少3粒以上）时才能完成自然脱涩，种子少或无时不能自然脱涩，这类柿树为不完全甜柿。

若种植的品种为涩柿，则必须经过脱涩处理方可食用或制造加工品；若种植的是不完全甜柿，则必须要配置授粉树，让其充分授粉，形成多粒种子，并且果肉产生许多褐斑才能自然脱涩。 对于涩柿来说，果实成熟后，仍含有大量的可溶性单宁物质，入口会使人感到强烈的涩味。如果采用人工方法，可使涩柿在短时间内脱涩，现将几种简便实用的柿子脱涩
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