食用木槿花开发价值

1、木槿花爆蛋：鸡蛋两个，木槿花15－20朵，精盐、味精及料酒适量。

将木槿花去蒂洗净后掰成片状的花瓣，倒入蛋花中，加入适量的盐、味精与料酒，搅拌均匀，放入锅中爆炒至熟。

2、酥炸木槿花：木槿花250克，面粉250克，植物油500克，发面50克，精盐、味精、碱水、葱各适量。

   木槿花洗净沥干后切成丝。将发面50克先用少量温水泡开，面粉250克加水搅拌成糊，静置发酵3小时左右，使用前投入少量花生油及碱水拌匀，再加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀，锅放置旺火上，放入植物油烧至七成热时，取挂上糊的木槿花放入炸酥，即可。食之松脆可口。

3、木槿砂仁豆腐汤：木槿花10～12朵并掰成花瓣状，阳春砂仁1克，嫩豆腐250克，细盐、味精、香油、姜末各适量。

    烧热锅，加花生油烧八成热，放入阳春砂仁和生姜末炒出香味，捞去渣，加清水500克，放入豆腐片煮开。把木槿花投入锅内再煮沸，加入细盐、味精调好味，淋香油少许即成。食之花香，豆腐纯清，香甜可口。

4、木槿花鲫鱼：木槿花15～20朵，鲫鱼2尾，大葱500克，猪板油100克，姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油及花生油各适量。

   木槿花洗净，切成粗丝。将鲫鱼剖洗干净后，并在鱼身两面直刀划几下，抹上酱油放入盘中待用。大葱洗净，葱白切7厘米长的段，再一剖两半，剩余的葱收好备用。猪板油切成似豆瓣的方丁。烧热锅，下入花生油，油五成热时，将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起，放入盘中待用。另取一锅洗净，锅底垫入剩下的葱和姜丝，鱼放在上面，葱白码在鱼上，板油丁撒在上面，加入料酒、盐、酱油、白糖，清水，要漫过鱼身，大火烧开，移到小火焖约1小时，再用大火，放入猪油、木槿花瓣、味精，调好味收汁，加少许醋，装盘即成。色浅黄，食之味香，鱼鲜，清嫩，具有健脾利湿的功效。

5、木槿花炖猪肉：木槿花30克（洗净），精猪肉200克，黄酒，葱段、生姜片、味精、麻油各适量。

先将木槿花煮1－2沸，去渣留汁，和猪肉、黄酒、葱段、生姜片一起，煮至快烂时，加入味精、精盐，淋上麻油即成。

 6、 木槿花粥：木槿花10朵切成丝或掰成花瓣状，粳米100克，白糖适量。

   煮至粥成时，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清热、凉血、止痢的功能。

七、鲜花榚饼：将鲜花切碎入面粉或米浆、鸡蛋，做糕饼或入锅煎成薄饼。

八、鲜花炖肉。

九、鲜花焖鱼。

十、鲜花粥。

十一、鲜花茶。
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