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黑麦草简介

黑麦草，禾本科黑麦草属植物，约10种，包括欧亚大陆温带地区的饲草和草场禾草及一些有毒杂草。黑麦草高约0.3～1公尺(1～3呎)，叶坚韧、深绿色。小穗长在「之」字形花轴上。多年生黑麦草和意大利黑麦草萌芽早，为牧场和草地所收草籽中的重要成分。毒麦常为有毒真菌侵染，其种子还含有麻醉性有毒成分，二者对于草场动物十分危险。 黑麦草为禾本科黑麦草属，在春、秋季生长繁茂，草质柔嫩多汁，适口性好，是牛、羊、兔、猪、鸡、鹅、鱼的好饲料。供草期为10月至次年5月，夏天不能生长。

黑麦草概述

禾本科，黑麦草属，一年生或多年生草本，重要的栽培牧草和绿肥作物。本属约有10种，我国有7种.其中多年生黑麦草和多花黑麦草是具有经济价值的栽培牧草。现新西兰、澳大利亚、美国和英国广泛栽培用作牛羊的饲草。

种属类型

多年生黑麦草原产南欧、北非及西南亚,1677年英国首先栽种。株高70～100厘米，有时可达1米以上。茎秆丛生，质地较软。叶在芽中呈折叠状,叶鞘光滑，叶耳细小，叶舌短而不明显。穗状花序,小穗含小花6～11朵，无外颖。无芒,内稃与外稃等长。种子千粒重1.5～2.0克。多花黑麦草在13世纪前栽培于意大利北部，故又称意大利黑麦草。植株较粗壮，叶较阔而长，在芽中成卷曲状，叶耳大而明显，小穗含小花较多，有芒。

营养成分

黑麦草粗蛋白4.93%，粗脂肪1.06%，无氮浸出物4.57%，钙0.075%，磷0.07%。其中粗蛋白、粗脂肪比本地杂草含量高出3倍。

生长特点

黑麦草须根发达，但入土不深，丛生，分蘖很多，种子千粒重2克左右，黑麦草喜温暖湿润土壤，适宜土壤pH为6—7。该草在昼夜温度为12℃—27℃时再生能力强，光照强，日照短，温度较低对分蘖有利，遮阳对黑麦草生长不利。黑麦草耐湿，但在排水不良或地下水位过高时不利于黑麦草生长]，可在短时间内提供较多青饲料，是春秋季畜禽的良好草资源。

种植要点

黑麦草为四倍体一年生黑麦草，具有抗寒性好、不易倒伏、发芽快、再生迅速和高产的特点，苗期生长非常旺盛，播种45天后即可收割茬鲜草，以后每隔15天就可刈割一次。实践结果海拔在1800米以下地区适宜在水稻收获后播种，到来年种植水稻的5—6个月时间里亩产鲜草7000公斤以上；中海拔地区（1800—2100米），夏秋均可播种，长年刈割利用，年产量可达20000公斤以上。

特高黑麦草柔嫩多汁，为多种家畜、家禽和草食性鱼类所喜食，采食率在95%以上。在营养生长期收割，干物质中的粗蛋白质含量在20%以上，而且富含多种矿物质和微量元素。家畜、家禽喂食后，日增重显著提高。据国家农业部提供的资料，特高黑麦草饲养畜禽，平均24公斤鲜草可增重1公斤活兔，20公斤鲜草可增重1公斤活鹅，18公斤鲜草可生产1公斤活鱼，28公斤鲜草可增重1公斤活羊；一亩特高黑麦草一个冬季可养鹅100只以上。据云南省试验，36.7公斤黑麦草加1.7公斤
饲料可增重1公斤活牛，8公斤鲜草可增加1公斤鲜牛奶。

特高黑麦草能增肥地力，促进后作生长。据中山大学杨忠艺教授试验，在冬闲田种植多花黑麦草还可培肥地力，使土壤有机质增加27.1%，速效氮、磷、钾的含量分别增加11%、25.5%和57.2%，土壤微生物总量增加38%，对后作水稻的分蘖、株高、穗长、千粒重都有显著促进作用，平均单产提高到10%。

播种期黑麦草春秋季均可播种。秋播收割利用次数较多，总产量高；春播可延长收割利用期，且草质鲜嫩，但总产较低。秋播的播种期在9月初至11月中下旬，春播在2月上旬。

播种操作播种前亩施猪栏肥1000至1500公斤。如无猪栏肥等有机
肥，可亩施钙镁磷肥25至30公斤作基肥。施肥后翻耕整地做畦。黑麦草种子较小，要求畦面平整无大土块。播种方式条播或散播均可，但为管理方便，以条播为好。亩用种量1.5公斤左右。如播种期内少雨或土壤较干燥，可先用清水浸种2至4小时，以利出苗和提高成苗率。

管理黑麦草苗期应及时中耕除草。分蘖盛期以后，已封行遮阴，可不再除草。每次收割以后，应补施少量氮肥，能够加速再生，提高产量，苗期要注意地老虎和蝼蛄危害，如有发现用“毒丝本”农药防治。

收割黑麦草收割草层高度为30厘米左右。收割迟早、次数及产量除与肥水管理条件有关外，播种期的影响较大。初秋播种的，年内可割1至2次，次年立春至小满可割4次左右。10月份播种的，如管理好，年内割1次，年后割2至3次。春播的，到6月初可割3次。农户可根据畜禽饲养情况，合理安排播种期。

栽培管理技术

种植特高黑麦草对地块的选择应遵循以下五个原则：

1、草畜配套原则。每头牛配套种植0.6—1亩。

2、良田好地种植原则。必须选择水肥条件好，能灌易排的田块。

3、就近、方便种植原则。离村庄要近，便于利用。

4、开墒条播规范化种植原则。

5、相对连片原则，即种草地块要相对集中连片。

播种时间：

特高黑麦草喜欢温暖湿润的气候，种子适宜的发芽温度为13℃—20℃，低于5℃或高于35℃时发芽困难。在2—11月份都可种植，佳种植时间是4月初到5月中旬和6月中旬到7月底。

播种方法：

特高黑麦草的播种

方法有两种，即免耕播种和翻耕播种。这两种播种方法的产量比约为0.9∶1.1。

播种方式有三种，即条播、撒播和塘播，但为了获得高产优质的牧草，以条播为理想。

其方法是：

1、田地翻犁前施足底肥（厩肥）不少于2吨/亩，可适当再施复合肥（或尿素）10—15公斤/亩。

2、翻犁耙细平整后，按幅宽1.5米或2米拉线开墒。

3、播种：墒面平整后，以行距25厘米，播幅5厘米，每亩0.8—1公斤种子播种。

4、播前每亩用50公斤普钙和草种拌匀后拉线播种，以保证条播的质量和土壤肥力。

5、播种前可浸泡种子5—8小时，表皮水份晾干后进行播种，播种后用钉耙轻耙让种子和土壤充分接触，利于种子发芽和幼苗生长，水利条件较差的地区好采用播后覆土1—1.5厘米，这样有利于种子发芽和增强抗旱能力。

6、灌溉：播种结束后进行灌溉，灌溉时水要慢灌浸墒，灌溉不能漫墒，以防种子被水冲走。

田间管理

特高黑麦草的特点是喜湿又怕水浸渍，因此，田间管理应紧紧围绕浇水、施肥这两个环节。播种前要施足基肥，有条件的农户出苗后在三叶期或分蘖期追施5—10公斤/亩尿素或复合肥以壮苗。每次割草后根据长势追施10—15公斤/亩尿素或复合肥，并在割草后3—5天进行（以免灼伤草茬、草尖，引起腐烂），追肥后要及时进行灌溉。田间有积水则要及时排出以免发生烂根病。

混播作物

宜与豆科绿肥作物混播。两者混播，高(直)矮(匍匐)型绿肥配合种植，可充分发挥种间的互补互利作用，进一步提高光能和土壤增产潜力，协调养分供应和提高抵御暴雨、低温冻害、杂草等不良因子侵袭的能力，增加出苗率，减少水土流失等多种作用，从而提高肥料、饲料的生物总量和质量;

收割利用

播种45—50天后即可割次草，次割草时无论其长势好坏均必须刈割，留茬不能低于3厘米，以利分蘖。以后视牧草长势情况，每隔20—30天割草一次。如果用于喂牛、羊等草食动物，应长至拔节期收割，以提高可利用干物质含量。由于特高黑麦草的水分含量较高，如发现畜禽有“拉稀”现象，应多喂粗纤维含量较高的干草（如稻草、蚕豆秆等），也可采取提前一天收割，摊开晾晒萎焉后利用，即可避免。

为不影响后作水稻生产，在插秧前15天收割以后翻犁放水沤田，每亩撒石灰15—20公斤，以加速草根的分解腐烂（应作田间消毒）。

病虫防治

出苗后主要有地老虎和螬蛴等危害牧草。可用敌百虫、百树得等相关药物在天黑前喷雾防治，地老虎可采用灌水方式进行防治。

饲料价值

可青饲、青贮或调制干草，也适于放牧利用。与白三叶、红三叶、百脉根等混播，能建成高产优质的刈牧兼用草地。营养价值高，开花前刈制干草，每100千克含可消化蛋白质4.9千克。多年生黑麦草是一草多用的优良牧草。由于其根系发达，生长迅速，耕地种植可增加种植地的土壤有机质，改善种植地土壤的物理结构；坡地种植，可护坡固土，防止土壤侵蚀，减少水土流失。多年生黑麦草为冷季型草种，生长迅速成坪速度快，常作为庭院和风景区绿化的先锋草种，也可以在狗牙根等暖季型草坪上，常作为补播材料，从而使草坪冬季保持绿色。

常见害虫

亚洲飞蝗、宽须蚁蝗、小翅雏蝗、狭翅雏蝗、西伯利亚蝗、草原毛虫类、秆蝇类、粘虫、意大利蝗、蛴螬、蝼蛄类、金针虫类、小地老虎、黄地老虎、大地老虎、白边地老虎、大垫尖翅蝗、小麦皮蓟马、麦穗夜蛾、叶蝉类、青稞穗蝇。

栽培技术

利用自留地、山坡地、责任田种黑麦草，播种时间9月上旬至11月上旬。可散播也可条播。条播行距11—20厘米，覆土1—2厘米，每亩播种量1—1.5公斤。散播时遇田块干旱时可灌水，使土壤潮湿后再排水，有利于黑麦草发芽和出苗整齐，播种时混合10公斤磷肥拌匀后播种效果更好，播种后以15—20公斤复合肥打底，也可施有机肥100—1500公斤，宽5—8公尺为一块四面清沟，把细土覆盖在黑麦草种子上，以利出苗，防止渍害。

黑麦草具有极强的适应性、产草量高、鲜嫩多汁、适口性好、抗寒等特点。喜温和、湿润、凉爽气候，适生长温度为20-25℃，抗热和抗旱性能差，耐潮湿，但不耐长期积水，因此在南方夏季高温越夏不良。

1、土壤条件对土壤要求不高，在较瘠薄的微酸性土壤上能生长，但产量较低，适宜在PH6-7、排水较好的肥沃壤土或粘土上生长，且土壤有机质含量越高，产量越高。

2、整地种子小而轻，整地时要精耕细作，要求畦面平整，无土块，四周开深排水沟，沟深30cm、宽30cm，畦间开浅沟，深15-20 cm，宽20 cm，做到田间无积水，土壤保持湿润，又不淹苗。套种的水稻田在播种前要求排水至土壤湿润，稻收割后，及时开好排水沟。

3、播种可春播或秋播，我区一般采用秋播，播期为8月上旬至11月底，适播种期在9-10月份，一般播种越早，产草量越高。播种方式一般采用散播或条播，亩播种量1.5-2kg，种子可直接与钙镁磷肥拌种后播种，但遇天气干旱、或土壤干燥，必须及时灌水，否则会影响出苗，播前好太阳下晒1小时后，用温水浸种12小时、或1%石灰水浸种1-2小时后再拌种，这样可提早出苗和提高出苗率。单季稻田套种，可在收割前7-8天播种。

4、中耕除草杂草主要发生在苗期，且播种期越早，杂草长势越旺，要做好除草，而播种期在10月下旬后，苗期一般杂草较少。除草方法有播前土壤处理、芽前处理和苗期处理三种，播前土壤处理即在播种前一天用草甘磷等喷洒，清除田间杂草；芽前处理即在播种后、出苗前用草甘磷喷洒；黑麦草苗期杂草一般以阔叶草为主，苗期处理可用阔叶草除草剂在2-3片叶时及时喷洒，对少量单子叶杂草如今还没有有效的除草方法，可采用人工的方法去除杂草。水稻套种田可在播前择晴天，用二甲四氯稀释后喷洒于水稻基部以下田里，清除杂草。黑麦草分蘖盛期后生长旺盛，有较强的抑制杂草能力，不必除草。黑麦草根系发达，浅扎在土壤表层，有疏松土壤作用，一般不用中耕。

5、施肥对水肥条件敏感，尤其喜氮肥。土壤越肥，增产效果越明显。在播种时要求亩施有机肥3000kg左右作基肥，种子用20 kg钙镁磷肥拌种，苗期和每次收割后，要追施氮肥，亩施5-10kg尿素。用沼液浇灌，增产效果更显著。

6、灌水对水分条件反应比较敏感，在分蘖、拨节、孕穗期适当浇水，遇干旱要及时灌水，保持土壤湿润，增产效果明显。

7、收割产量、收割次数与播种期、土壤肥力和收割时株高相关，以播种期的影响，8月下旬至9月上中旬播种，年内可收割1-2次，翌年起至6月上旬可收割3-6次，春季每间隔20-30天可收割一次。为促进黑麦草分蘖，提高产量，要求茬及早收割，一般株高在40cm时可收割，可促进其分蘖，收割时留茬5cm，以利再生。

8、利用草质鲜嫩，营养丰富，适口性好，各种畜禽均喜采食，适宜青饲、调制干草、青贮和放牧，一般在营养期收割后适合青饲、孕穗期或抽穗期刈割后青贮、盛花期刈割后调制干草或青贮，株高在25--30 cm时宜放牧。

利用方式

黑麦草直接翻埋或刈割作肥料的适时期是其鲜草和养分含量高的抽穗前期。黑麦草根系发达，耕层根系密布，翻埋时机械阻力大，翻埋之前先灌水烂根或与播种行垂直耕翻，可以提高翻埋工效;此外，黑麦草植株C/N较高，翻埋初期腐解较慢，翻埋时应适当配施速效氮、磷化肥。**科学院南京土壤研究所试验。连续三年苕子与黑麦草混播地与三年单播苕子地相比，不仅腐殖质含量增高，还可以提高土壤中小于2微米复合体的数量，使吸铵量增加74～82毫克NH4+/克胶体，土壤交换量增加1.9毫摩尔/100克胶体。

黑麦草饲料营养价值高，适口性好，是多种食草家畜家禽和鱼类的好饲料。采用先作饲料，剩余有机质和其他养分过腹还田的办法是提高黑麦草综合效益的行之有效的方式。黑麦草分蘖多，覆盖度大，又根系发达，有固土护坡、减少地面径流，增加渗透量等多方作用，故可用于防止水土流失。

提高产量

黑麦草栽培把好“四关”

如何提高黑麦草的鲜草产量和种子产量？应该把好播种、施肥、收割、留种四关。

一、播种期黑麦草喜温暖湿润的气候，种子发芽适期温度13℃以上，幼苗在10℃以上就能较好的生长。因此，黑麦草的播种期较长，既可秋播，又能春播。秋播一般在9月中、下旬至11月上旬均可，主要看前茬作物。若专用饮料地、可以早播，以便充分利用9、10月份有利天气，努力提高黑麦草产量。

二、播种量在一定面积范围内，播种量少，个体发育较好。但合理密植，能够充分发挥黑麦草的个体群体生产潜力，才能提高单位面积产量。可亩播种量1—1.5公斤适宜。生产上，具体的播种量应根据播种期、土壤条件、种子质量、成苗率、栽种目的等而定。一般秋播留种田块、每亩要有35—40万左右的基本苗，约需播1公斤左右，作饲草用，并需要提高前期产量时，可多播一些，每亩2.5—3公斤。

三、播种方法黑麦草种子细小，要求浅播，稻茬田土壤含水量高、土质粘重，秋季播种时往往连续阴雨，或者因秋收季节劳力紧张。
为了使黑麦草出苗快而整齐，有条件的地方，可用钙镁磷肥10公斤/亩，细土20公斤/亩与种子一起拌和后播种。这样，可使种子不受风力的影响，避免因水稻生长繁茂，减少细小的黑麦草种子不易落地，确保播种均匀。稻板直播时，待播种后，每隔2-4公尺开一条排水沟，并将沟中的土敲碎，覆盖在畦面上，作盖籽用。

四、增施肥料黑麦草系本科作物，无固氮作用。因此，增施氮肥是充分发挥黑麦草生产潜力的关键措施，特别是作饮料用时，每次割青后都需要追施氮肥，一般尿素5公斤/亩，从而处长饲用期限。随着氮肥施用量的啬鲜草总产量增加，日产草量也增加，草质也明显提高，质嫩，粗蛋白多，适口性好。某种程度上讲，黑麦草鲜草生产不怕肥料多，肥料愈多，生产愈繁茂，愈能多次反复收割。要求每亩黑麦草田施25-30公斤过磷酸钙作基肥。留种田一般不施氮肥为宜，若苗生长特别差垢，应适当补施一点氮肥。

五、收割黑麦草再生能力强，可以反复收割，因此，当黑麦草作为饲料时，就应该适时收割。黑麦草收割次数的多少，主要受播种其、生育期间气温、施肥水平而影响。秋播的黑麦草生长良好，可以多次收割。另外，施肥水平高，黑麦草生长快，可以提前收割，同时增加收割次数；相反，肥力差，黑麦草生长也差，不能在短时间内达到一定的生物量，也就无法收割利用。适时收割，也就是当黑麦草长到25厘米以上时就收割，若植株太矮，鲜草产量不高，收割作业也困难。每次收割时留茬高度约5厘米左右，以利黑麦草残茬的再生。

生产管理

黑麦草长至35—40厘米高时进行刈割，留高2—3厘米，到次年6月底前轮流刈割4—5次，亩产可达5000—10000公斤，每次刈割后应追施10公斤速效氮肥对水浇泼一次。黑麦草营养丰富，鲜草中含蛋白质2.6%，亩产粗蛋白175公斤，是畜禽的好饲料。

有效利用

（1）放牧利用：黑麦草生长快、分蘖多、能耐牧，是优质的放牧用牧草，也是禾本科牧草中可消化物质产量高的牧草之一。常以单播或与多种牧草作物如紫云英、白三叶、红三叶、苕子等混播。牛、羊、马尤喜欢其混播草地，不仅增膘长肉快，产奶多，还能节省精料。牛、马、羊一般在播后2个月即可轻牧一次，以后每隔1个月可放牧一次。放牧时应分区进行，严防重牧。每次放牧的采食量，以控制在鲜草总量的60%70%为宜。每次放牧后要追肥和灌水一次。

（2）青刈舍饲：黑麦草营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，其中干草粗蛋白含量高达25%以上，且叶多质嫩，适口性好，可直接喂养牛、羊、马、兔、鹿、猪、鹅、鸵鸟、鱼等。牛、马、羊、鹿饲用尤以孕穗期至抽穗期刈割为佳，可采取直接投喂或切段饲喂；用以饲喂猪、兔、家禽和鱼，则在拔节至孕穗期间刈割为佳，以切碎或打浆拌料喂给。青刈舍饲应现刈现喂，不要刈割太多，以免浪费。

（3）青贮：黑麦草青贮，可解决供求上出现的季节不平衡和地域不平衡问题，同时也可解决盛产期雨季不宜调制干草的困难，并获得较青刈玉米品质更为优良的青贮料。青贮在抽穗至开花期刈割，应边割边贮。如果黑麦草含水量超过75%，则应填加草粉、麸糠等干物，或晾晒一天消除部分水分后再贮。发酵良好的青贮黑麦草，具有浓厚的醇甜水果香味，是佳的冬季饲料。

（4）调制干草和干草粉：黑麦草属于细茎草类，干燥失水快，可调制成优良的绿色干草和干草粉。一般可在开花期选择连续3天以上的晴天刈割，割下就地摊成薄层晾晒，晒至含水量在14%以下时堆成垛。也可制成草粉、草块、草饼等，供冬春喂饲，或作商品饲料，或与精料混配利用。

（5）治病价值： 除牛、羊、兔、鹿等草食性家畜特别喜食特高外，特高还是饲喂草鱼、鹅和猪的优质饲草。江苏省农科院的试验表。