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秋月梨苗冬季要进行冬剪，其目的是为了培养梨树树形，调整梨树树冠结构，培养结果枝组，调整花芽量，调节枝条质量和数量，促进通风透光，更新复壮树冠，延缓衰老，实现生长、结果平衡，为丰产打好基础。
冬剪要在梨树苗落叶后至萌芽前进行。冬剪的主要方法有：疏枝、甩放、短截、回缩、开张角度等。为了促进成花，冬剪时应该长放、疏枝、破顶芽和短截留柱的方法。长放能缓和枝条长势，利于营养物质积累，促进花芽分化，形成结果枝；疏枝是指疏除交叉枝、重叠枝、丛生枝，能改善通风透光条件，促生花芽；破顶芽能使剪口下形成几个长势相近的短枝，利于形成短果枝；强枝短截留橛，短橛上留下的芽都是疵芽，这样的芽发出的新梢停长早，利于营养积累，形成花芽。对发育枝要采取去强留弱，去直留斜，并适度修剪留下的枝，更新枝组。 