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【形态特征】
山楂褐色，老枝灰褐色。叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5～10cm，宽4～7.5cm，先端短渐尖，叶通常两侧各有3～5羽状深裂片，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，上面暗绿色有光泽。伞房花序具多花，花梗长4～7mm；花直径约1.5cm；花瓣倒卵形或近圆形，长7～8mm，宽5～6mm，白色。果实近球形或梨形，直径1～1.5cm，深红色，有浅色斑点；小核3～5。花期5～6月，果期9～10月。
【生长习性】
山楂稍耐阴，耐寒，耐干燥。耐贫瘠，但以在排水良好、湿润的微酸性沙质壤土上生长**。在低洼和碱性地区生长不良，易发生黄化现象。山楂根系发达，适应能力强，抗洪涝能力超强。
【品种介绍】
（1）左伏3号 8月15～20日果实成熟，百果重345.2g，可食率83.6％，果实纵横径平均为1.66cm、1.97cm，果肉黄白色，酸甜味淡，不耐贮，定植后3年开始结果，平均花序坐果数为90丰产性差，黄化严重（砧木为山里红）。该品种抗寒性强，可在年均漏2～8.5℃、年积温2300～2500℃、生长期100～120天、土米pH值8以下的地方栽植。
（2）伏里红 8月15～20日果实成熟，百果重247.5g，果实纵横径平均为1.60cm、1.73cm，果肉粉色、黄色，可食率81％，味淡微酸，微苦，不耐贮，定植后3年开始结果。生长旺盛，适应性，丰产性强。该品种在早熟品种中综合性状是较好的，其栽植地点的条件与左伏3号相同。并可在生长期120～130天以上的地方作为配栽品种栽植。
（3）秋丰 9月下旬果实成熟，百果重560g，可食率77.6％，果实纵横径平均为2.16cm、2.30cm，果肉粉红色，酸甜略带苦味，不耐贮，定植后3年开始结果，花序平均坐果数8～9。较丰产，树势强健，适应性强，不黄化。该品种可在年均温4～6℃、年积温2500～2800℃、生长期120～130天以上的地方适当栽植。
（4）丰收红 9月下旬果实成熟，百果重548g，可食率75.93％，果实纵横径平均为2.22cm、2.25cm，果肉粉红色，甜酸有苦味，不耐贮，高接后3年开始结果，花序坐果数为8，树体健壮，不黄化，丰产性强，适应性强。该品种常作药用，在生长期120～130天以上的地方栽植。
（5）胜利紫肉 9月下旬果实成熟，百果重 426g,可食率78.87％，果实纵横径平均为1.92cm、2.09cm， 果肉紫红色，甜酸适口，有香味，高接后3年开始结果，树体健壮，适应性强，丰产性强。该品种可在生长期120～140天的地方作为鲜食、加工品种适当发展。综合性状优。
（6）双红 9月下旬果实成熟，百果重519g，可食率75.8％，果实纵横径平均为2.00cm、2.31cm，果肉粉红色，味淡有苦味。贮藏性差（小包装可贮至翌年2～3月），高接后3年开始结果，易形成花芽，花序坐果数为8，丰产性强，适应性强，树冠较小。该品种可在年积温2500～2800℃的地方作为园林树种和药用为主的品种适当栽植。
（7）小金星 9月下旬果实成熟，百果重334g，可食率81％，果实纵横径平均为1.92cm、1.89cm，果肉粉红色，甜酸适口，鲜食及加工（制果冻、果汁）性状优良，高接后3年开始结果，串花枝多，丰产性强，花序坐果数为12。树体健壮，适应性强，不黄化。与辽宁山楂，阿尔泰山楂嫁接亲和力强。该品种虽果实偏小，但鲜食、加工性状优良，丰产，适应性强，果实较耐贮，综合性状优。
（8）大金星 9月下旬果实成熟，百果重426.5g，可食率81.2％，果实纵横径平均为1.95cm、2.04cm，果肉粉红色，酸甜适口，鲜食及加工性状（果冻、果汁）优良，耐贮（塑料小包装可贮至翌年5月），高接后3年开始结果，花序坐果数11～12，丰产性、适应性强，不黄化。与辽宁山楂、羽叶山楂、阿尔泰山楂嫁接亲和力强。该品种鲜食、加工性状优良，丰产，适应性强，综合性状优。
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