【形态特征】
山楂又名山里红。落叶乔木,树高达6m,树皮粗糙,暗灰色或灰褐色;刺长1~2cm,有时无刺;小枝圆柱形,当年生枝条紫褐色,老枝灰褐色。叶片宽卵形或三角状卵形,稀菱状卵形,长5~10cm,宽4~7.5cm,先端短渐尖,叶通常两侧各有3~5羽状深裂片,边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿,上面暗绿色有光泽。伞房花序具多花,花梗长4~7mm;花直径约1.5cm;花瓣倒卵形或近圆形,长7~8mm,宽5~6mm,白色。果实近球形或梨形,直径
1~1.5cm,深红色,有浅色斑点;小核3~5。花期5~6月,果期9~10月。
【生长习性】
山楂稍耐阴,耐寒,耐干燥。耐贫瘠,但以在排水良好、湿润的微酸性沙质壤土上生长**。在低洼和碱性地区生长不良,易发生黄化现象。山楂根系发达,适应能力强,抗洪涝能力超强。
【品种介绍】
(1)左伏3号 8月15~20日果实成熟,百果重345.2g,可食率83.6%,果实纵横径平均为1.66cm、1.97cm,果肉黄白色,酸甜味淡,不耐贮,定植后3年开始结果,平均花序坐果数为90丰产性差,黄化严重(砧木为山里红)。该品种抗寒性强,可在年均漏2~8.5℃、年积温2300~2500℃、生长期100~120天、土米pH值8以下的地方栽植。
(2)伏里红 8月15~20日果实成熟,百果重247.5g,果实纵横径平均为1.60cm、1.73cm,果肉粉色、黄色,可食率81%,味淡微酸,微苦,不耐贮,定植后3年开始结果。生长旺盛,适应性,丰产性强。该品种在早熟品种中综合性状是较好的,其栽植地点的条件与左伏3号相同。并可在生长期120~130天以上的地方作为配栽品种栽植。
(3)秋丰 9月下旬果实成熟,百果重560g,可食率77.6%,果实纵横径平均为2.16cm、2.30cm,果肉粉红色,酸甜略带苦味,不耐贮,定植后3年开始结果,花序平均坐果数8~9。较丰产,树势强健,适应性强,不黄化。该品种可在年均温4~6℃、年积温2500~2800℃、生长期120~130天以上的地方适当栽植。
(4)丰收红 9月下旬果实成熟,百果重548g,可食率75.93%,果实纵横径平均为2.22cm、2.25cm,果肉粉红色,甜酸有苦味,不耐贮,高接后3年开始结果,花序坐果数为8,树体健壮,不黄化,丰产性强,适应性强。该品种常作药用,在生长期120~130天以上的地方栽植。
(5)胜利紫肉 9月下旬果实成熟,百果重 426g,可食率78.87%,果实纵横径平均为1.92cm、2.09cm, 果肉紫红色,甜酸适口,有香味,高接后3年开始结果,树体健壮,适应性强,丰产性强。该品种可在生长期120~140天的地方作为鲜食、加工品种适当发展。综合性状优。
(6)双红 9月下旬果实成熟,百果重519g,可食率75.8%,果实纵横径平均为2.00cm、2.31cm,果肉粉红色,味淡有苦味。贮藏性差(小包装可贮至翌年2~3月),高接后3年开始结果,易形成花芽,花序坐果数为8,丰产性强,适应性强,树冠较小。该品种可在年积温2500~2800℃的地方作为园林树种和药用为主的品种适当栽植。
(7)小金星 9月下旬果实成熟,百果重334g,可食率81%,果实纵横径平均为1.92cm、1.89cm,果肉粉红色,甜酸适口,鲜食及加工(制果冻、果汁)性状优良,高接后3年开始结果,串花枝多,丰产性强,花序坐果数为12。树体健壮,适应性强,不黄化。与辽宁山楂,阿尔泰山楂嫁接亲和力强。该品种虽果实偏小,但鲜食、加工性状优良,丰产,适应性强,果实较耐贮,综合性状优。
(8)大金星 9月下旬果实成熟,百果重426.5g,可食率81.2%,果实纵横径平均为1.95cm、2.04cm,果肉粉红色,酸甜适口,鲜食及加工性状(果冻、果汁)优良,耐贮(塑料小包装可贮至翌年5月),高接后3年开始结果,花序坐果数11~12,丰产性、适应性强,不黄化。与辽宁山楂、羽叶山楂、阿尔泰山楂嫁接亲和力强。该品种鲜食、加工性状优良,丰产,适应性强,综合性状优。
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