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榛子别名平榛、棰子、山反栗,为桦木利植物榛的种仁。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采.收。主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有野生品种,当地人采集来作为山货出售。榛树对土壤的适应性较强,在轻砂土、壤土、轻黏质土及轻盐碱土上均能生长发育和结实,不过说起榛子,想必一定有许多人不知道它长什么样子,不过,也许有很人也都吃过它,这又为何呢,其实,我们吃过的诸如巧克力等等的好多食品中,就含有榛子果仁。榛子虽然在我国不是很有名气,可在国际上,它可被称为四大坚果之一的,在土耳其等地中海国家,榛子是主要的农产品之一,不过在我国,榛子栽培还处于野生状态,产量低、
在我国市场上销售的榛子都是未进行加工的,进行烘烤和炒食就可以食用,而且味道也很醇香。而在家庭中可以用微波炉将榛子进行烘烤,一般烘烤3-5分钟左右。拿出后就可以食用了。可是我们在超市中看到的榛子外壳已经有些开裂,这样吃起来会容易一些。