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花椒主要的用途是调料，医药等其它的用途比较有限，深加工就只有榨油这块，调料这块国内市场比较大，国外毕竟饮食习惯不同，需求量没那么大。随着这几年不断的发展，大家对麻辣口味的需求比较多，现在花椒种植市场没有饱和。此外花椒树的木材有美术工艺价值，其木质部结构密致而均匀，纵切面有绢质光泽，市场售价不低。总的来说，花椒不管是在食用，还是加工方面，前景还是很不错的。
一般种植1亩花椒的成本为600-1200元左右，每亩可种植70-80株，种植2年后开始挂果，此时产量不是很高，3年后每株可以采摘干花椒1斤左右，5年后平均每株能采摘2斤干花椒，8年后能采摘4斤干花椒。