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芽或叶丛枝上方横切一刀，深达木质部，促生枝梢，刻芽时间以芽尖露绿时进行，且刻的深度要较苹果重，否则发枝不旺。
刻芽的作用是提高侧芽或叶丛枝的萌发质量，增加中长果枝的比例，有利于整形和防止光秃。刻芽仅限于幼旺树，主枝缺枝部分和强旺枝上进行，刻芽部位应在芽体上方0.5cm处，这样抽生的枝开长大，否则易抽生角度小的夹皮枝。
另外，刻芽早，刻芽深，发枝强；刻芽晚，刻芽轻，发枝弱，这要根据需要来定。
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拉枝
这是大樱桃非常重要的夏剪工作。有利于改善光照，防止结果部位外移，有利于削弱顶端优势，缓和树势枝势，增加短枝量，促进花芽形成。
拉枝应提早拉，利于形成结果枝，早结果，在主枝长至20cm左右时，用牙签撑开新稍基角至水平，30-40cm时，拉枝至水平甚至到120°左右，配合摘心、扭稍等不同措施，主枝抬头即拉，这项工作一直可持续到9月份，但每年最少两次。
注意拉枝时，应确定拉枝部位，不可拉枝成“弓”形，另外拉枝绳应用较柔软塑料捆扎绳并应常调整绑缚部位，以免溢伤树干，引起流胶死树。拉枝应在春季树液流动后至萌芽前和樱桃生长季节这段时间拉枝。
摘心
是在新稍木质化前，摘除先端部分。摘心主要用于增加幼树或旺树的枝量或整形。通过摘心可以控制新稍旺长，增加分枝级次和枝叶量，加速扩大树冠，促进营养生长向生殖生长转化，促生花芽，有利于幼树早结果，并减轻冬季修剪量。
摘心可分为轻度摘心、中度摘心和重度摘心。轻度摘心一般在花后7-8天进行，当新稍长至15cm左右时，只摘除顶端5cm左右的新稍。
摘心后，除顶端发生1-2条中枝外，其余各芽可形成短枝和腋花芽，一般应用于“V”字形树、纺锤形树主枝的小侧枝及柱形树体主枝的修剪，主要目的是控制树冠和培养小型结果枝，减少幼果发育与新稍生长对养分的竞争，提高坐果率，连续轻摘心，且生长量在10-20cm间，可形成结果枝。