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开展种植是人类向文明过度的主要环境，物产丰富的野生资源，被加以利用开展人工种植。这些作物起到了不可代替的作用，尤其是对于一些高产的比较容易打理的种植品类。更是受到大家的喜爱，其中有一种水果，在很长的一段时间里，即被当作水果种植，也被当作粮食食用，也被大家戏称为农村之中的“铁杆庄稼”，一直以来都是香饽饽一般的存在。可现如今却转型失败，逐渐地走向衰落。

据史料记载，这种“铁杆庄稼”种植历史悠久，距今已经有三千余年的历史，大家喜爱的西游记里面，也有这种果树的描述，师徒四人行进到七绝山的时候，遭遇到了连绵数百里的柿子树的困扰，这些柿子树长年累月的生长，果实堆积腐烂严重，导致无法行走，最后还是通过八戒的努力，才得以走脱，七绝山也因为柿子才得以七绝的名号，柿子古来就被认为具有七绝，其中包括：

一益寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六嘉实，七枝叶肥大，故名七绝山。

柿子也是一种过去被称为铁杆庄稼的美誉。柿子产量颇高而且不像其他果树一样有大小年之分，产量相对比较稳定，而且柿子树寿命极长。在一些农村的山区，至今还有生长了几百年的柿子树，每年依然是硕果累累，满树通红的柿子每年准时地挂满枝头。柿子曾经被村民当作粮食来吃。在一些山区村民会把柿子制作成为各种各样的美食。而且由于其糖分高贮存性好，所以在一些困难的年代，柿子也被称为是“救命粮”，柿子生性强健对于环境要求不严。这种过去一直被人深爱的果实，如今却经常出现掉落一地无人捡的情况发生。

柿子树由于管理容易，加上前些年的柿子树确实很少生有虫子，果实累累靓丽好看，很快成为农村种植最多的果树之一，在笔者这里的农村，有的农村甚至把柿子树当作了街道两旁的绿化树使用。据村民说前几年的时候，由于邻村种植的柿子树较少，本村街道两旁的柿子，每年到成熟的时候，邻村的还会在路过的时候采摘一些，但这几年柿子树已经相当的普及，邻村的路过也不再采摘柿子，这下子村里道路两旁的柿子就成了难题，每年柿子熟透之后砸的满地，给保洁员带来了很大的压力。

柿子这几年在一些农村，确实已经有点“泛滥成灾”，一来是柿子的种植数量这几年急剧增长，而来是随着水果的丰富，柿子的市场也被积压的严重。柿子虽然可以制作成为柿饼长期存放，但对于柿子的品种和当地的气候环境也有很高的要求，所以有的地区虽然柿子掉落满地，但却不能制作成为贮存很长的柿饼。